Debido a la epidemia, el hotel ha estado pasando por momentos difíciles en los últimos años y su funcionamiento ha sido muy complicado. Desde la perspectiva de la industria, las ganancias fueron relativamente buenas en 2018, con 7.800 millones de RMB y en 2019 con 5.600 millones de RMB. Debido a la epidemia, las pérdidas fueron de 11.600 millones de RMB en 2020 y de 11.800 millones de RMB en 2021. Desde la perspectiva de los líderes de la industria, el beneficio neto del Jin Jiang Hotel en 2018 fue de 1,23 mil millones de yuanes, 1,28 mil millones en 2019, 240 millones en 2020 y 300 millones en 2021. El beneficio neto de Marriott antes de la epidemia podría superar los 10 mil millones de yuanes. visto eso e internacional La brecha entre los grupos hoteleros sigue siendo relativamente grande.
La industria hotelera ha sufrido pérdidas durante muchos años. Necesita nuestra gran atención. ¿Cuáles son los problemas en la industria hotelera? Clasificar y comprender estas cuestiones es la base de nuestro progreso.
1. Poca capacidad de aprendizaje
En la sociedad cada vez más involutiva de hoy, “tus oponentes están aprendiendo, tus enemigos están afilando sus cuchillos, tu mejor amigo está perdiendo peso y Lao Wang, el vecino de al lado. Está practicando "Cintura", los desafíos están por todas partes, ¿qué está haciendo la gente de nuestro hotel? Que una industria continúe progresando depende en primer lugar de la capacidad de aprendizaje de la industria, especialmente de los líderes de la industria.
Un número considerable de directores generales de la industria hotelera tienen experiencia en combates reales: son chefs, botones o camareros de otros departamentos, y se han convertido en directores generales paso a paso desde el nivel de base. Desde una perspectiva de desarrollo, hay dos problemas: primero, hay una grave falta de interés en el aprendizaje y la capacidad de aprendizaje, que está estancada en la etapa de gestión de la experiencia; por otro lado, hay una falta de potencial para un mayor desarrollo; Una vez que el director general de un hotel independiente es transferido para trabajar en un grupo hotelero, a menudo se siente perdido, especialmente por la falta de estandarización, informatización y capacidades digitales, cómo promover el desarrollo del grupo y cómo llevarlo a cabo. llevar a cabo operaciones de capital efectivas son a menudo espacios en blanco en el conocimiento.
La falta de talentos de alto nivel en la industria hotelera ha plagado el desarrollo de la industria. El nivel de ingresos de la industria del turismo determina que es imposible atraer talentos de primera clase. En un año normal, el ingreso promedio en la industria hotelera es de más de 40.000 yuanes, por lo que sólo puedes imaginar qué tipo de talentos puede atraer.
Echemos un vistazo a la productividad laboral de todos los empleados. La fórmula de cálculo es: productividad laboral de todos los empleados = valor bruto de producción / todos los empleados. La productividad laboral total de los hoteles con estrellas en todo el país en un año normal es de sólo alrededor de 200.000. Esta cifra es relativamente baja en comparación con otras industrias. A su vez, también explica la razón por la cual el nivel de ingresos de los empleados en la industria hotelera es. no alto.
La industria hotelera generalmente carece de capacidades de aprendizaje de arriba a abajo, especialmente capacidades de aprendizaje profundo. La baja eficiencia determina la baja densidad de talentos, formando un círculo vicioso y convirtiéndose en el mayor obstáculo para el desarrollo sostenible de la industria.
En segundo lugar, el círculo está relativamente cerrado
El círculo laboral en la industria hotelera también está relativamente cerrado, con más endogamia. Conozco a Zhang San, Zhang San conoce a Li Si y Li. Si conoce a Wang Wu, todas estas son relaciones que, por un lado, favorecen la colaboración en el trabajo, pero por otro lado, también enfrentan el riesgo de un cambio colectivo de trabajo o la formación de pequeños grupos en el trabajo.
El resultado de estar cerrado es a menudo una apertura y tolerancia insuficientes hacia el mundo exterior, y una falta de sangre fresca. Al final, se vuelve cada vez más cerrado y los talentos de alto nivel no pueden entrar. y no pueden sobrevivir mucho después de su llegada. Al final, la cantidad de talentos se vuelve cada vez más limitada, la escasez es mayor, la densidad de talentos es cada vez menor y las empresas carecen de vitalidad y vitalidad.
En tercer lugar, hay una falta general de innovación
La industria hotelera generalmente carece de innovación y la aplicación de la tecnología no es alta. Esto tiene mucho que ver con una capacidad de aprendizaje insuficiente. un círculo relativamente cerrado. Por ejemplo, Jinling Hotel Group ha ampliado sus horizontes y ha entrado en la industria de vacaciones y cuidado de personas mayores, y ha logrado muy buenos beneficios sociales. Creo que después de un período de arduo trabajo, también logrará mejores beneficios económicos. Se trata de un movimiento innovador que surge del conocimiento y la capacidad de aprendizaje de la gestión.
Para poner otro ejemplo, la industria hotelera tradicional básicamente no ha podido compartir los dividendos del crecimiento inmobiliario. Mientras que el grupo privado Kaiyuan Hotel Group desarrolla hoteles, también ha desarrollado activamente muchos negocios inmobiliarios. Las empresas inmobiliarias también han ampliado aún más su negocio con la adquisición de terrenos a nombre del hotel y han compartido los dividendos del crecimiento inmobiliario. De hecho, el "inmobiliario hotelero" se ha convertido en un modelo de desarrollo, que también es el resultado de una innovación activa y ha logrado buenos beneficios económicos.
Para poner otro ejemplo, en el contexto de la epidemia, ¿cómo puede la industria hotelera volver a rentabilizar los activos hoteleros y obtener un mayor valor de los activos a través de la transformación? Además, ¿cómo lograr la eficiencia del hotel a través de la tecnología de la información y mejorar continuamente las capacidades y el nivel de gestión del hotel? Estos aún no están resueltos.
4. Baja concentración y competencia excesiva
En 2019, la cuota de mercado CR3 de los tres primeros en la industria hotelera de China fue del 14,3%, de los cuales Jinjiang International el 6,1% y Huazhu el 4,4%. , BTG Home Inn es del 3,9%, mientras que Estados Unidos ha alcanzado el 37,4%; el CR7 de la industria hotelera de China es del 22,2% y Estados Unidos es del 57,2%, lo que indica que la participación de mercado de las principales empresas hoteleras de mi país todavía tiene una gran participación. margen de mejora, y la industria aún no lo ha hecho. Si surge un líder absoluto, habrá más oportunidades en el mercado. Si queremos alcanzar el nivel de concentración del mercado en la industria hotelera de Estados Unidos, todas nuestras empresas líderes tienen espacio para crecer exponencialmente.
El grado de concentración es relativamente bajo y la estructura del mercado está descentralizada, lo que determinará aún más el comportamiento del mercado, se manifestará como una competencia excesiva y reducirá el nivel de ganancias de toda la industria.
En cuanto a la industria de la aviación de mi país, la concentración del mercado es mucho mayor. El CR4 en 2019 fue del 84,9%, lo que muestra un patrón de competencia oligopólica.
5. La tasa de cadena no es alta y el efecto de escala es insuficiente
En la actualidad, la tasa de cadena de la industria hotelera de mi país sigue siendo relativamente baja. Según el "Informe de inversión y desarrollo de cadenas hoteleras de China de 2019" de Yingdie Consulting, a finales de 2018, había *** 42.419 cadenas de hoteles de servicio limitado en China. El tamaño actual del mercado es de casi 105.000, lo que equivale a 1,5 veces. el número de hoteles aún no se ha incorporado a las operaciones de la cadena.
La operación en cadena no solo contribuye a mejorar la eficiencia de los hoteles individuales, sino que también contribuye a aumentar la escala de los grupos hoteleros. La operación en cadena puede ahorrar costos operativos hasta cierto punto y utilizar parte de la organización y las finanzas. , recursos humanos, costos como las adquisiciones se pueden controlar mejor.
Investigaciones relevantes muestran que la tasa de cadena de la industria hotelera de mi país es de aproximadamente el 30%, mientras que en Estados Unidos ha alcanzado el 70%. Por un lado, muestra que la escala de nuestras empresas no es lo suficientemente grande. Y la tasa de la cadena sigue siendo relativamente baja. Por otro lado, también se puede ver que las empresas líderes todavía tienen mucho espacio de mercado y enfrentan enormes oportunidades de desarrollo.
6. Influencia de marca insuficiente
Algunos de nuestros hoteles familiares de alta estrella son básicamente marcas hoteleras extranjeras conocidas. Desde la perspectiva de la marca, todavía tenemos una brecha relativamente grande. La marca es un activo estratégico, la base para la expansión de la franquicia y la garantía de tráfico. No entendemos completamente estos conceptos básicos y somos reacios a gastar dinero en formación de marca. De hecho, la marca es el grupo de tráfico más estable. Colocar una marca hotelera internacional en ciudades de primer nivel puede atraer más clientes y producir el efecto de integrar producto y ventas.
¿Cuál es exactamente la connotación de una marca? ¿Cuáles son las características que lo diferencian de otros hoteles? ¿Cómo se puede contar la historia de la marca para que refleje su herencia, sea coherente y forme una comunicación sólida? En la era sin videos ni comunicación, las historias deben contarse de manera vívida y vívida, no solo expresarse con palabras.
La continuidad es la característica de una marca fuerte. No se puede tener un tema hoy y otro mañana, dejando a los consumidores perdidos. La marca es un medio importante para la diferenciación del producto. Sólo fortaleciendo continuamente su singularidad podrá generar influencia en el mercado. Si no puede explicar claramente su propia diferenciación, no tendrá un mercado objetivo específico y no podrá servir mejor a su estrategia comercial.
Los hoteles de marcas de renombre internacional conceden gran importancia a las estrategias multimarca, junto con los ricos recursos hoteleros, tienen un fuerte atractivo para los miembros y mantienen la fidelidad de los clientes. grupo de clientes leales. En términos de marca, tenemos una brecha relativamente grande en términos de énfasis y resultados prácticos.
Otra razón muy importante de nuestra insuficiente influencia de marca es que nuestro nivel de internacionalización no es alto y dependemos principalmente del mercado interno en lugar de los mercados nacionales e internacionales.
7. El producto es relativamente tosco.
En lo que a productos hoteleros se refiere, actualmente cumplen principalmente funciones de alojamiento y alimentación. Hay que decir que todavía hay mucho margen. para mejorar esta función básica. Desde la perspectiva de los consumidores, a menudo existe la sensación de que los productos no valen el precio, principalmente debido a la mala experiencia, los productos toscos y la falta de humanidad.
Por ejemplo, el proceso de check-in y check-out es relativamente lento, los depósitos de las cadenas de empresas son inconsistentes y los estándares de implementación son inconsistentes, las habitaciones huelen mal y el baño no tiene drenaje; bueno, y el inodoro no es lo suficientemente potente; la cama es demasiado blanda, y aunque las almohadas no lo son. Hay pocas opciones, pero ninguna es cómoda, e incluso hay pelos en la cama y en los aparatos de la piscina y del gimnasio; las instalaciones son demasiado viejas; el desayuno parece rico, pero no es delicioso y el restaurante huele a humo de aceite. Para los hoteles con tarifas de habitación elevadas, todo el mundo tiene expectativas, por lo que estos problemas no se pueden tolerar y afectan la experiencia del consumidor.
Los problemas enumerados anteriormente son bastante comunes en la industria hotelera. Si ni siquiera los productos básicos pueden cultivarse intensivamente y ya no persiguen la perfección o incluso la perfección, significa que la industria todavía carece de competencia o se encuentra en un nivel bajo. nivel. La competencia todavía está en la zona de confort.
8. Existe una gran brecha en las capacidades de marketing
Muchos hoteles ahora tienen capacidades de ventas cada vez más débiles. Dependen cada vez más de empresas basadas en plataformas y de sus propios canales. para la mitad de sus ventas la proporción es cada vez menor. Esto no sólo es válido para los hoteles independientes, sino también para los hoteles de grupo, que deben aceptar la explotación de la plataforma.
La falta de capacidades de marketing de los grupos hoteleros se manifiesta más en el hecho de que la construcción del sistema no puede mantenerse al día, el fenómeno de las islas de datos es grave y el grupo hotelero no puede llevar a cabo un marketing preciso. es ciego y la construcción de capacidades digitales está seriamente rezagada.
Los métodos de marketing actuales han experimentado grandes cambios y los canales son cada vez más diversos. Cómo utilizar y operar eficazmente estos nuevos canales requiere un aprendizaje continuo.
9. No se pone suficiente énfasis en cultivar y formar a las personas
En términos de recursos humanos, no se presta suficiente atención a la formación, especialmente a los directores generales. Una manifestación inevitable de una capacidad de aprendizaje insuficiente es que la formación no se toma en serio, y los hoteles de marcas de renombre internacional conceden gran importancia a este aspecto. El mayor problema al que se enfrentan los grupos hoteleros nacionales en lo que respecta a la producción de gestión es que no pueden enviar directores generales. A menudo contratan personal temporal o contratan personas temporalmente. El resultado de la falta de planificación es que hoy se ampliará un hotel y otro. Se perderá mañana, dejando a los propietarios insatisfechos y la reputación tampoco es buena.
Las empresas internacionales de renombre generalmente realizan inventarios de talentos cada año. De acuerdo con el plan de expansión, planean capacitar a los gerentes generales propuestos y capacitar a los talentos seleccionados, incluida la capacitación en conocimientos en línea y los puestos reales. y ejercicios de sandbox centralizados, estos candidatos son mucho más estables que aquellos que quedan atrapados temporalmente, son más profesionales y tienen una mejor comprensión de la cultura y los recursos de la empresa.
Al evaluar hoteles, a menudo se menciona la eficiencia humana, pero rara vez se menciona la eficiencia de los metros cuadrados y la eficiencia de la inversión. Esto es un reflejo del valor de los activos del hotel.
Metraje cuadrado se refiere a los beneficios que se pueden generar por metro cuadrado. Los datos anteriores a la epidemia muestran que el costo por metro cuadrado de las habitaciones de huéspedes de alta estrella en Hong Kong es de 36 yuanes, en Singapur es de 22 yuanes y en las ciudades de primer nivel de China, el costo por metro cuadrado de los hoteles de cinco estrellas. Son 9 yuanes. Muchos de nuestros desarrolladores no desarrollan hoteles según la lógica empresarial del retorno de la inversión, sino que simplemente buscan hoteles de alta gama. Hay muchas razones para ello. El área promedio de construcción es demasiado grande. El área promedio de construcción por habitación de los hoteles de cinco estrellas en China continental es 170, la de las ciudades de tercer nivel es 180 y la de Hong Kong es 84. Se puede ver que la distribución espacial. de nuestro hotel no es razonable y la eficiencia del edificio es relativamente baja. También hay un malentendido en la comprensión. Parece que cuanto más grande es la habitación, mejor puede ser el precio. Las investigaciones muestran que el coeficiente de correlación entre la superficie de la habitación y el precio de la habitación es de 0,5. La mayoría de los hoteles con los precios de habitación más altos no son los que tienen la mayor superficie. No es que cuanto más grande sea la habitación, mejores serán los beneficios.
La eficiencia de la inversión se refiere a cuánto beneficio puede producir cada dólar invertido. Nos faltan datos en este ámbito, pero deberíamos hacer comparaciones. El nivel de eficiencia de la inversión determina el flujo de capital.
El personal del hotel tiene capacidades débiles de aprendizaje en profundidad, baja densidad de talento y falta de conciencia de innovación; la concentración del mercado de la industria hotelera no es alta y las operaciones de la cadena son insuficientes. Las cuatro capacidades principales del grupo hotelero incluyen la marca; , productos, marketing y recursos humanos. La falta de valorización de los activos hoteleros ha resultado en una eficiencia deficiente y enormes desafíos para la industria hotelera de mi país.
Después de años de desarrollo, la industria hotelera de mi país ha logrado grandes avances, pero la brecha aún es relativamente grande en comparación con los grupos hoteleros de renombre internacional, especialmente la mejora en las capacidades está lejos de ser suficiente. La clave es la calma. Venga a enfrentar el problema de frente, forjar capacidades, construir sistemas y lograr marcas y empresas de clase mundial.