1. Origen y desarrollo temprano: los fideos Chongqing se originaron a finales de la dinastía Qing. Chongqing, como próspera ciudad portuaria, atrajo a muchos comerciantes y comerciantes extranjeros. Para satisfacer los gustos de la población local, estos vendedores añadían especias como ají y granos de pimienta de Sichuan a los fideos, formando los primeros fideos. Este pequeño fideo se está volviendo popular gradualmente en el área local debido a su sabor picante único y su precio asequible.
2. Técnicas de producción e ingredientes únicos: La singularidad de los fideos Chongqing reside en las técnicas de producción y los ingredientes. Los fideos se elaboran con harina de alta calidad y se elaboran mediante procesos como amasar, enrollar, estirar y tirar. En cuanto a los condimentos, los fideos Chongqing se elaboran principalmente con granos de pimienta de Sichuan, chiles, jengibre y cebolla verde picada. Su sabor picante único y su sabor fresco son sus principales características.
3. Símbolos culturales y características locales: las facetas de Chongqing se consideran un símbolo cultural y características locales a nivel local. En cada festival u ocasión importante, la gente come fideos para celebrar. Los pequeños puestos de fideos también se han convertido en un escenario en la calle, y varios sabores de fideos atraen las papilas gustativas de la gente.
Conocimiento sobre los fideos Chongqing
1. Condimentos y sabores únicos: La singularidad de los fideos Chongqing radica en la combinación de condimentos y sabor picante. Durante el proceso de producción, se añaden a los fideos especias como granos de pimienta de Sichuan, chiles, jengibre, cebolla verde picada, etc. para formar un sabor picante único a través de proporciones y métodos de cocción únicos. Este picante no solo hace que la gente se sienta renovada, sino que también tiene cierto efecto de eliminar la humedad y calentar el estómago.
2. Rica connotación cultural: como especialidad local, los fideos de Chongqing contienen una rica connotación cultural. Los fideos se han convertido en parte de la vida diaria de la gente de Chongqing. Los fideos son la opción preferida de muchas personas, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena.
3. Desarrollo industrial e innovación: En los últimos años, Chongqing se ha extendido gradualmente por todo el país y el mundo, convirtiéndose en una tarjeta de presentación de la cultura gastronómica china. En términos de desarrollo industrial e innovación, Chongqing Faces ha demostrado un gran potencial y vitalidad. Muchas marcas de fideos han abierto cadenas de tiendas en todo el país, transmitiendo el sabor y la cultura únicos de los fideos de Chongqing a más personas.