1. La tecnología cervecera de Luzhou Laojiao Co., Ltd. se originó en la antigua Jiangyang y se nutrió gradualmente en la atmósfera histórica y espacial específica del desarrollo de la industria del vino en el sur de Sichuan. desde las dinastías Qin y Han floreció en las dinastías Tang, Song, Yuan y Ming. Fue creado, finalizado y madurado durante la dinastía Qing.
2. Luzhou en la dinastía Song era famosa por su producción de arroz glutinoso, sorgo y maíz, y era rica en materias primas para la elaboración de vino. Según la historia del vino, el Dajiu es un tipo de vino destilado a partir de granos de destilería de sorgo gelatinizados después del duodécimo mes lunar.
3. Luzhou Daqu Baijiu se formó oficialmente durante las dinastías Yuan y Ming. Según las "Notas diversas de Yueweitang" de la dinastía Qing, la primera generación del licor Luzhou Laojiao Daqu se elaboró en Luzhou en el primer año de Taiding en la dinastía Yuan. Shixue Cellar Brewing en el primer año de la dinastía Hongxi Ming.
Luzhou Laojiao es uno de los cuatro vinos famosos de la dinastía Ming en China.
La bodega de Shujuyuanfang durante el período Wanli tiene una historia de más de 400 años. Utiliza la relación complementaria de usar vino para cultivar lodo de bodega en la etapa inicial y usar lodo de pozo para cultivar vino en la etapa posterior, permitiendo que los microorganismos penetren en el vino capa por capa a través de las lías, elaborando una cerveza limpia, dulce, suave y regordeta. Vino Luzhou Laojiao. El sótano heredado de esta casa podrida es el antiguo sótano de la dinastía Ming de Luzhou Laojiao Co., Ltd., que todavía está en uso en la actualidad.