[Materiales] Pato medio viejo, aceite de camelia, vino para cocinar, almidón, sal, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, mijo.
[Método] Cortar el pato en trozos y cortar el jengibre en rodajas. Verter el pato y las rodajas de jengibre en agua fría, hervir la sangre para quitar el olor a pescado y cocinar durante 2 minutos.
(2) Lavar el pato con agua fría y escurrirlo.
(3) Prepare un bol, agregue agua y almidón, revuelva uniformemente con salsa de soja, luego vierta los trozos de pato, agregue una cantidad adecuada de aceite de camelia, jengibre rallado, sal y vino de cocción y deje marinar durante 20 minutos.
(4) Añade una cantidad adecuada de pimienta a los trozos de pato salados (si te gusta la comida picante, puedes añadir mijo), coloca los trozos de pato en el bol en una olla a presión eléctrica y cocínalos al vapor. Cocer al vapor con agua y alta presión y preparar el puesto de "pollo y pato".
⑤Cuando el pato esté cocido al vapor, espolvorear ajo picado sobre los trozos de pato, hervir aceite de camelia en una sartén caliente, verterlo sobre los trozos de pato y el ajo picado, revolver uniformemente y espolvorear con cebolla verde picada y listo. Listo para comer. Sencillo y delicioso aceite de camelia. El pato en aceite está listo.
En comparación con la cocción tradicional, el pato camelia al vapor es más nutritivo y saludable, y más adecuado para personas que tienen miedo de enfadarse. Las verduras al vapor pueden conservar completamente el valor nutricional del alimento en sí, evitando la destrucción de ingredientes activos y la producción de sustancias nocivas durante la fritura, la fritura y la fritura.