En ese momento, me encantaba beber vino de arroz dulce, lo cual mi abuela suprimía. No podía esperar para ir a la casa de mi abuela durante las vacaciones de invierno y verano. Cada vez, la abuela cocinaba al vapor un poco de arroz glutinoso a medio cocer en una olla pequeña, lo mezclaba con Xiaoqu, lo envolvía bien y lo escondía en la funda de la colcha para que fermentara. Se puede oler el aroma del vino en dos o tres días en verano y aproximadamente en una semana en invierno. La abuela cogió dos albóndigas grandes, las puso en agua hirviendo, puso dos huevos escalfados y bebió un tazón grande de celadón. ¡Tan hermoso!
Cuando era niño, veía a menudo a mi madre preparar vino de arroz amarillo añejo. Cada septiembre, mi madre empieza a cocinar el arroz glutinoso al vapor en barriles de madera en una olla grande. Cuando cumple ochenta años, utiliza los barriles para enfriarlo. A menudo hacía unas cuantas bolas de arroz glutinoso y las mojaba en un poco de azúcar para saciar nuestro hambre. Luego mézclalo en proporción con el Daqu recolectado por tu padre, agrega una cantidad adecuada de agua hervida fría y ponlo en la jarra de vino para que fermente. Alrededor de enero, el sake en el frasco de sake se dejará en un frasco pequeño, se sella con barro práctico, se almacena en el sótano y se abre cuando vienen amigos e invitados el próximo año. Tiene una fragancia refrescante y un color negro y rojo. Si bebes un cuenco pequeño, te emborracharás cuando salgas y mires el viento. Ésa es la habilidad especial de mi madre, pero es una lástima que ninguna de nosotras, hermanas, hayamos aprendido a volver a casa. Ahora que es mayor, rara vez cocina para nosotros.
De todos modos, en el nuevo año hay vino de caqui, vino de maíz y vino de cebada de las tierras altas. Los tíos y tías del campo tienen cada uno sus propios trucos y cada familia elabora su propio vino. La variedad y el sabor no son menos que la deslumbrante variedad de vinos embotellados que se encuentran ahora en los supermercados.
El pueblo donde vivo ahora es rico en naranjas, uvas y cerezas. Las hermanas entre mis colegas bebían más o menos vino de naranja o vino y se reunían de vez en cuando. Suelen traernos dos ollas para que las probemos. El vino de cereza tiene el mayor poder de permanencia y tiene un sabor ligero después de beberlo, pero me siento un poco mareado después de solo dos vasos.
Esto lo aprendí de mi colega el año pasado y compré decenas de kilos de uva. Lo lavo en casa, lo seco, lo muelo y luego lo mezclo con una cantidad adecuada de azúcar en proporción y lo pongo en un barril para que fermente. Veinte días después, saqué el residuo, lo filtré y lo puse en un frasco de vidrio comprado especialmente. Aunque no tengo experiencia con él, sabe bien. Sólo esa botella de vino me puso bella durante medio año. Este año cambié del azúcar al azúcar de roca y compré todas las uvas moradas grandes. El vino recién elaborado es rosado y probablemente me mantendrá hermosa durante todo un año.
Un buen té quita las preocupaciones, un buen vino quita las preocupaciones. Cierra los ojos suavemente, respira profundamente y deja que la dulce fragancia del vino se extienda por tu nariz, agitando suavemente el remolino en tu corazón, y estarás borracho en un rato.
Cada mujer es enóloga. Todas utilizan su juventud para elaborar su propio vino, solo para almacenarlo de por vida.
Pero cuando el olor a vino se desborda, siempre atraerá a algunos invitados que no pasan la noche. Algunas personas simplemente bebían en pequeños sorbos, otras lo bebían rápidamente y, peor aún, lo bebían en secreto. Si el enólogo se entera, dirá descaradamente: "Fue tu olor lo que me atrajo hasta aquí, sin mencionar que acabo de beber tu vino y no tenía intención de usar tus lías". Si el vino que se elabora se puede contener, ¿cómo puede atraer abejas y mariposas? ¿Su vino es demasiado fragante o está dispuesto a que lo prueben forasteros? Buen vino, así, casi seco, con muy pocas lías.
¿Recordará la recepción el momento en que rogó a los cerveceros que lo acogieran y lo construyeran? ¿Recordarás los esfuerzos minuciosos e innecesarios de los cerveceros? Quizás el vino ha desdeñado durante mucho tiempo a la cervecera, y ella está dispuesta a sacrificarse para ganarse los elogios y los halagos de su gente. Sin embargo, el vino ignora un punto: cuando su alcohol se evapora, corre el destino de que el cervecero lo abandone.
Si eres enólogo, debes recordar guardar el cordial en el que trabajas para elaborar. Si eres un buen vino, debes ser autodisciplinado, sellarte y luego guardarlo con el enólogo toda la vida.
Tengo muchas ganas de darle una bofetada a esta cultura, despertarme a mí mismo, que me siento atraído por el vino añejo en este momento, y recordarme siempre no ser un ladrón que roba vino. )
Ensayo sobre la elaboración de cerveza 3 En primavera, mira todo lo bello. El tiempo está soleado y la primavera ha vuelto. El agua es suave y las montañas verdes. La hierba crece en racimos de flores. Hay alegría en la pendiente de las ovejas, en el lomo de la vaca, bajo las flores de albaricoque, el pastorcillo toca la flauta y el sonido de la flauta recorre melodiosamente el bosque y se arremolina entre las flores.
El sol brilla intensamente y, sobre el fondo de las flores de colza, las siluetas de nuestros padres arando los campos están talladas como una pintura de paisaje.
Piénsalo, todo es voluntad de la primavera.
Dale a la tierra flores primaverales florecientes y nubes blancas florecientes, enviando hermosa esperanza a la gente. La primavera es cálida, las flores florecen y la primavera está llena de alegría. Mi cintura está sostenida por el viento y la primavera es cálida.
Mira, la hierba en Shanlan es vertiginosamente verde, huele las flores, huele los campos. Vagué por las montañas y los bosques, escuchando el canto de los pájaros y el suave gorgoteo de los arroyos. Sentía nostalgia por las flores primaverales y quería recogerlas con cuidado y hacer vino en jarras de porcelana azul y blanca.
De hecho, cada vez que veo las flores de primavera en plena floración y doy gracias, siempre siento una especie de arrepentimiento en mi corazón, así que ¿dar gracias? Parece que lleva abierto apenas unos días. Es realmente una flor hermosa que no florece con frecuencia. No pude evitar suspirar porque se acerca la lluvia fría y el viento llega tarde. Parecía realmente casual, tal vez sólo un giro, una reverencia, un guiño. De repente, Hualin agradeció a Chunhong por ser tan ilimitado y suspiró: "Siempre tengo prisa".
Recuerdo que la noche anterior quería ir a ver los cerezos en flor. En aquella época, en realidad eran racimos de flores, flores diminutas, ligeras como mariposas y delgadas como alas. Exquisito y elegante, delicado y bonito. Gouache claro, ojos frescos.
Los árboles de sakura se alzan a ambos lados de la carretera, formando un mar de flores. Cuando la gente camina por la carretera o bajo los árboles en flor, se siente como si estuviera viajando por una tierra de flores apacible, romántica y cálida. La gente disfruta de las flores, pasa dos días con sus seres queridos y pasa dos días juntos. Cuántas personas quieren caminar de un lado a otro entre las flores, tomarse fotos con ellas y enredarse con ellas. Parece que si insistes en esto la vida nunca será suficiente.
Sin embargo, a los pocos días, inesperadamente, llegó una tormenta y una ola de frío tal que todas las flores se dispersaron. Por la mañana, al pasar por la calle, vi a alguien barriendo flores caídas con una escoba. Algunas flores se pegaron a los pies de los peatones, otras fueron arrastradas por el viento y luego cayeron hacia el oeste y el este.
Mira el agua, los árboles, las acequias, la hierba, los arroyos... hay pétalos marchitos y esparcidos por todas partes. Siempre escucho a los pétalos sollozar en voz baja, así que siempre me detengo y recojo algunos pétalos y palmas. ¿Ponerlo suavemente en la palma de tu mano y darle el último calor? Al tocar una emoción, un caballo pisa un río y los pensamientos se confunden.
No puedo evitar ir a la montaña, al bosque, a la playa, a la naturaleza. Siempre recojo con cuidado los pétalos y los pongo en mis manos. Cuando cayó el anochecer, floté hacia atrás y lentamente puse las flores en el altar azul y blanco. Quiero hacer vino.
¿Qué debo agregar? ¿Qué puede hacer esta levadura de vino de flores de primavera? Después de pensarlo una y otra vez, me sentí hechizado y no podía controlarme, pero después de todo pude resolverlo. Primero, silenciaré mi corazón, como esas flores que caen.
Entonces, de repente descubrirás que el mejor koji es solo un grano. Creo que lo que necesitan esas flores de primavera es olvidar que por más coloridas que alguna vez fueron, lo importante es poder aceptar la oscuridad del presente por muy vigorosas que alguna vez fueron, es especialmente importante sentir el embotamiento; del presente. La juventud, la carrera, la vida y el amor son todos igualmente comunes.
No importa cuán hermosa sea la juventud, debe ser de corta duración. No importa qué carrera, no importa cuán brillante y deslumbrante sea, no puede seguir siendo brillante. Puede que se apague, que se calme, que incluso se enfrente al fracaso y a muchas sorpresas.
¿Y la vida? En cuanto al amor, es aún menos predecible. Quizás el mejor amor no sea poseer, sino amarse bien. Sin embargo, realmente puedes contraer matrimonio, apreciar ese tipo de amor, dejar que el amor se vuelva aburrido, mezclarse con la vida, con calma y calma.
Entonces, ¿enfrentar un amor perdido? ¿Cómo afrontar la flor marchita del amor? Pensando en ello, sólo puedo olvidarlo. Es como recoger pétalos de flores y guardarlos con cuidado en un altar de porcelana azul y blanca, convirtiendo lentamente el amor y el odio en buen vino con el tiempo.
No vuelvas atrás y te enredes con nada, pero guarda en secreto las flores del amor esparcidas en tu frasco y no las vuelvas a perturbar. De hecho, siempre hay algunas personas superficiales y otras amables que explorarán los sentimientos de otras personas y querrán romper la paz. En cambio, ¿qué quieren saber?
Tal vez sea sólo para satisfacer la curiosidad después de una comida, o tal vez sea sólo para saciar el aburrimiento. Es más, hay una persona tan superficial a la que le gusta contar una historia sobre su pasado. Una vez escuchó a un hombre decir cuánto lo amaba una chica, lo amaba hasta la muerte y estaba obsesionada con él. Incluso se escapó con él a pesar de las objeciones de su familia y se casó con él hasta la muerte. Cuando dije estas palabras, no sentí ninguna lástima, sólo presumí, como si hubiera mejorado en consecuencia.
La verdad es que es lo mismo, vulgar y repugnante, pero para esa chica no merece la pena. Si realmente eres tan cariñoso, si realmente amas profundamente. Más tarde, solo pude apreciar, rendirme y ahogarme en la garganta. Quería hablar de eso, pero ¿cómo podría seguir hablando como un río colgante?
Quienes hayan visto "Red Rock" deben quedar profundamente impresionados por las palabras de Jiang Jie. "Conozco los nombres de los que están por encima de mí y los de los que están debajo de mí, pero este es el secreto de nuestra organización. No obtendrán nada de mí", dijo. tan poderoso que es casi universalmente aplicable. Es la sublimación de la personalidad y la presentación de un patrón.
No importa cuánto hayas amado en el pasado, los demás no necesitan saberlo. No importa lo que suceda en el futuro, nadie más necesita saberlo. Nos preocupamos por los nuestros y los demás se preocupan por los demás. No quiero saber si los demás nos aman o no. No es asunto nuestro, entonces, ¿por qué deberían saberlo los demás?
¿Quién no ha amado? ¿Quién no ha tenido el pasado? Después de un tiempo, se acabó, he amado, mi juventud ha pasado, mi juventud ha pasado, mi carrera ha pasado, mis logros han pasado... Incluso el tiempo ha pasado a toda prisa, olas blancas ruedan hacia el cielo. ., el tiempo no puede seguir el ritmo del veloz caballo blanco.
Es mejor recoger esos pétalos que caen y el altar pasado, torcer un grano y olvidarse del altar, y dejar fermentar con él los años acuosos. Este olvido es el catalizador del koji del vino. Este tipo de olvido es un filtro que filtra la impetuosidad, el estancamiento, la tristeza y mucha infelicidad y dolor.
Cataliza el pasado en gotas de sake, con una fragancia fragante y suave, que entra en la garganta, humedece y calienta el corazón, y tiene una fragancia fragante. El mundo de los mortales es ruidoso, ruidoso y caótico. Sólo quiero que agua limpia lave mi corazón vulgar. Sólo quiero ser una persona silenciosa y nutritiva. No importa cómo el viento y las nubes surjan fuera de la ventana, no importa cuán "apresurados" estén los árboles para molestar a la gente, trátelo como el gorgoteo del agua de manantial y la caída repentina de las flores primaverales. Recógelo con cuidado y ponlo en el altar en lugar de volar por el cielo y mezclarse con el agua corriente.
Es mejor hacer vino que hacer vino cuando las flores están floreciendo en la primavera. El amor, el odio y el odio son solo porque una vez nos tuvimos el éxito o el fracaso es solo porque hemos trabajado. duro y luchado. Entonces, no importa cuánto ames, no importa cuánto fracases o cuán exitoso seas, no lo digas. Déjalo en paz y no lo molestes más.
Es mejor sentarse en el patio de la luna brillante, en la choza naranja o junto al arroyo frente a la montaña. Sírvete un vaso y, en este momento, vuelve a leer las flores de primavera, por muy hermosas y coloridas que sean en el camino. ¿Qué tipo de nubes y niebla reflejan el estanque claro, la brisa y la luna brillante, el colorido...
Mira mi sonrisa, tintinean flores y copas, tal vez solo aprietas la copa de vino y te emborrachas. Si es así, quien tenga tiempo libre, recojamos flores de primavera y hagamos vino. No importa cuánto lo ames, lo difícil que sea renunciar a él, lo mucho que lo extrañes, lo glorioso que sea o lo hundido que sea. Todo en una copa de vino, con colores ámbar y claro de luna, con el paisaje de primavera, verano, otoño e invierno, gentil e indiferente. No ansioso, no agitado, no contencioso, no feliz, no enojado, no humilde.
Sígueme, me encanta Chunhua Winemaking. Escribe algunas palabras breves, retuerce algunos poemas breves, bebe una copa de vino. Beba lentamente, pruebe brevemente y pruebe la suavidad de las flores primaverales, la fuerza del amor y la calidez de la vida. Mika, pura belleza. Dulce.