El melón amargo es amargo, por eso a mucha gente no le gusta comerlo. Hay cientos de tipos de calabazas amargas que gustan a todos. Hoy en día, esta preparación en salmuera de melón amargo es mi comida de verano preferida. Es delicioso salteado, marinado lentamente y servido sobre hielo. Salado, fragante y dulce, se deshace en la boca. ¡Es perfecto con un plato de avena en un caluroso día de verano!
Generalmente se dice que hay que quitar la película plástica blanca porque tiene mal sabor y no queda crujiente. La membrana blanca del bizcocho es muy elástica al morderla y tiene mal sabor. En cambio, la fruta crujiente es de donde proviene el sabor amargo. Por eso, a la hora de preparar platos fríos, la astringencia de la fruta conviene liberarla preparando té. Comida para 4 personas: 2 trozos de melón amargo jade blanco, 20 gramos de jengibre, 1/3 taza de salsa de soja, 25 gramos de tempeh, 25-30 gramos de azúcar de roca, un poco de pimienta, 4 tazas de agua.
El primer paso: lavar el melón amargo de jade blanco, secarlo o limpiarlo con papel secante de cocina, verter aproximadamente una taza de aceite en el wok, concentrar el aceite en una esquina ligeramente torcida y luego poner Mételo y fríelo a fuego lento hasta que se dore... Pon todos los ingredientes en una olla grande, luego ponlo en la arrocera y hierve dos tazas de agua en la olla exterior hasta que el melón amargo se suelte.
Paso 2: Después de cocinar, ponlo en la estufa de gas, tapa la olla y dale la vuelta 1-2 veces... La salmuera estará lista durante unas 65.438+0 horas. Después de enfriar, colóquelo en un cajón para verduras y refrigérelo por un día y una noche. La textura suave se funde en la boca aportando un sabor dulce. Una versión en salmuera de un pastel antiguo servido con gachas de arroz blanco... súper perfecta.