Ingredientes: Cuatro trozos de tofu, mezclados con la cantidad adecuada de aceite.
1. Cortar el tofu en trozos pequeños.
2. Poner los dados de tofu en la cacerola de aceite y freír hasta que se expandan y se doren, luego escurrir el aceite.
Datos ampliados:
El you tofu es un plato tradicional de la nacionalidad Han y en el norte se llama tofu. Es una versión frita del tofu. La principal materia prima es la soja, que se muele, prensa y fríe. Su volumen es de aproximadamente 8 centímetros cúbicos. Se puede utilizar como plato principal para cocinar al vapor, sofreír o guisar, y también como ingrediente en diversos productos cárnicos. Su color es dorado, como la carne sedosa, delicado, etéreo, elástico y contiene proteínas de alta calidad.
Distinga la calidad del tofu aceitado:
Color: el color del tofu aceitado de alta calidad es naranja brillante, y el color del tofu aceitado mezclado con arroz y otras impurezas es amarillo oscuro .
Peso: el tofu con aceite mixto es más pesado que el tofu con aceite de alta calidad. El tofu con aceite de alta calidad pesa aproximadamente 80 por kilogramo, mientras que el tofu con aceite adulterado pesa solo alrededor de 60 por kilogramo.
Cápsulas internas: El número de cápsulas internas mezcladas con aceite de tofu es grande y aglomerado, mientras que el número de cápsulas internas de alta calidad es pequeño y distribuido uniformemente.
Elasticidad: Amasar suavemente con las manos el tofu aceitado. La mayor parte del tofu que no se puede restaurar está adulterado.
Reacción: Dejar caer yodo sobre el tofu no cambiará de color, pero el tofu mezclado con arroz es de color negro azulado.