1. El origen de la cultura del vino
Según datos relevantes, el vino más antiguo de la tierra debería haber sido fermentado de forma natural a partir de frutos silvestres. Por tanto, podemos pensar que la aparición del vino no es una invención humana, sino una creación natural. Parece que en la oscuridad ya hay un arreglo. Como una de las bebidas más populares hoy en día, su apariencia, naturalmente, no es algo que alguien pueda crear de manera casual. El clima era hermoso y la apariencia del vino era algo misteriosa. Jiang Tong, un nativo de Ajin, escribió en el "Jiu Jing": La prosperidad del vino se originó en el emperador, y había un suministro interminable de alimentos. Lo que me quedó fueron hojas de morera vacías, que se acumularon en sabor y fueron. almacenado durante mucho tiempo. Por eso no es de extrañar. ? Esto demuestra que los granos cocidos pueden fermentarse hasta convertirse en vino por sí solos cuando se colocan en la naturaleza en determinadas condiciones naturales. Inspirándose en esta fermentación natural del vino, la gente inventó gradualmente la elaboración de cerveza artificial.
2. Costumbres de etiqueta al beber
Beber, como un tipo de cultura alimentaria, ha formado una etiqueta que todos deben respetar en la antigüedad. A veces esta etiqueta es complicada. Pero si no cumples en algunas ocasiones importantes, se sospechará que estás provocando el caos. Como bebo demasiado y no puedo controlarme, tiendo a meterme en problemas. Es importante desarrollar una etiqueta para beber. Yuan Hongdao de la dinastía Ming vio que los bebedores no observaban la etiqueta de bebida al beber y sintió profundamente la responsabilidad de sus mayores, por lo que recopiló una gran cantidad de información de libros antiguos y escribió un artículo especial "Zheng Zheng". Aunque esto está escrito para bebedores, también tiene cierto significado para los bebedores comunes y corrientes. La antigua etiqueta china para beber tenía la siguiente etiqueta:
Cuando el anfitrión y los invitados beben juntos, deben inclinarse el uno al otro. Cuando los jóvenes beben delante de sus mayores, normalmente hacen una reverencia primero y luego se sientan en el segundo asiento. Cuando los mayores ordenan a los más jóvenes que beban, los más jóvenes pueden levantar sus vasos; los más jóvenes no pueden beber antes de que se acaben los vasos de los mayores.
Hay aproximadamente cuatro pasos en la antigua etiqueta de bebida: adoración, sacrificio, vómito y muerte. Primero hago un gesto de adoración para mostrar respeto, luego derramo un poco de vino en el suelo para agradecer a la tierra por su riqueza; luego pruebo el vino y lo alabo para hacer feliz al dueño, finalmente levanto la copa y la bebo;
En el banquete, el anfitrión brindará por los invitados (llamado "recompensa"), y los invitados devolverán el favor (llamado "qiang") al anfitrión. Habrá varios brindis durante el brindis. . Los invitados también pueden brindar entre ellos (lo que se denomina incentivos de viaje). A veces hay que brindar (pedir vino) por la gente por turno. Al tostar, tanto la tostadora como la persona a tostar deben "evitar la mesa" y ponerse de pie. Un brindis común son tres vasos.
Entre los 56 grupos étnicos que componen la gran familia de la nación china, excepto el pueblo Hui que cree en el Islam, todos los demás grupos étnicos beben alcohol. La costumbre de beber vino tiene un estilo propio y único.