1. Weining Suqiao
El Weining Suqiao es un delicioso snack popular producido en el condado autónomo de Weining Yi, Hui y Miao, provincia de Guizhou. Es famoso en todo el país por sus ingredientes únicos y su larga historia. Weining Buckwheat Crisp es un snack elaborado con harina de trigo sarraceno como materia prima principal y diversos alimentos como aceite de colza, azúcar, huevos crudos, etc. como condimentos. Tiene las características de sabor crujiente, glutinoso, delicioso y refrescante.
2. Polvo de cordero
El polvo de cordero es un snack famoso en Guizhou con una historia de más de 300 años. Utilizando carne de res novedosa y pasta de arroz glutinoso, combinados con sopa de cordero fresca, diversos condimentos y chile con aceite único, huele fragante y tiene un sabor fresco. La carne es moderadamente grasa y magra, aceitosa pero no grasosa; la pasta de arroz se derrite en la boca y es apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
3. Me encanta la fruta del tofu
Me encanta la fruta del tofu es un snack especial muy conocido en Guiyang. Al sacarlo, use tiras finas de bambú para cortar el tofu en la cintura y agregue condimentos como granos de pimienta, jengibre, cebollas verdes, ajo picado, salsa de soja y vinagre. Cómelo mientras esté caliente, es salado, picante, suave y fragante.
4. Nido de pasta de frijoles rojos
El nido de pasta de frijoles rojos es un bocadillo callejero que se puede ver a menudo en Guizhou. Está elaborado con arroz fermentado, de color dorado, crujiente por fuera y ceroso por dentro, dulce y salado, y lleno de sabor a grano después de comer.
5. Tofu de arroz con aceite de chile
De hecho, el tofu de arroz no es tofu de agua, está hecho de leche de arroz. Debido a que parece tofu de agua, se le llama "tofu de arroz". Las calles de Guizhou están llenas de aceite de chile, arroz y tofu, especialmente en verano.
6. Leijia Tofu Dumplings
Leijia Tofu Dumplings se fundó en 1874. Al hacer tofu, agregue una cierta cantidad de sal, álcali, especias, cebollas verdes y otros condimentos, mezcle bien, amase hasta obtener bolas de masa del tamaño de una nuez, póngalas en una olla hirviendo y fríalas, y las deliciosas bolas de masa de tofu estarán listas.
7. Fideos con carne de Huaxi
Los fideos con carne de Huaxi son un snack especial en Guizhou. Está hecho a mano con una variedad de preciosas hierbas medicinales chinas. Su jugo es delicioso y la carne fragante. Todo el que lo haya comido quedará asombrado.
8. Muñecas de seda
Las muñecas de trapo, también conocidas como “rollitos de primavera Su”, son una de las delicias tradicionales de Guizhou. Es un panqueque horneado con arroz y harina de trigo, tan fino como el papel pero tan grande como la palma de una mano, y luego enrollado en guarniciones calientes como tiras de rábano, orejas rotas, algas marinas, soja frita, silbatos crujientes y pasta de sal y pimienta. Las albóndigas de carne envueltas se sirven con un tazón de líquido agridulce humedecido en agua. Tienen un sabor picante, crujiente y delicioso.
9. Casa de fideos Wangchang
Los fideos Wangchang son un bocadillo famoso del pueblo Han en Guizhou. Combina la habilidad de los fideos Datong cortados con cuchillo, la fuerza de los fideos con carne de Lanzhou, la nutrición de los fideos Sichuan Dandan y el suave aroma de los fideos secos y calientes. Es famoso por sus "tres cualidades únicas" de color, aroma y sabor, y es muy querido por todos.
10. Bahuang
Bahuang apareció por primera vez en la ciudad de Nanbai, condado de Zunyi, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. En la antigüedad, cuando había poca gente alrededor, había que almacenar la comida. La población local utiliza arroz glutinoso, arroz fermentado y azúcar moreno viejo como materia prima para elaborar Bahuang. Hacer Bahuang es muy complicado y lleva mucho tiempo. Sin embargo, el bambú recién cocido de Bahuang es fragante y tiene una textura suave y glutinosa que abre el apetito.