Amo la fruta de tofu Según los registros, antes de la liberación, Zhang Huafeng y su esposa, que tenían casi cincuenta años, construyeron varias cabañas en el campo de vegetales como un lugar para hacer "fruta de tofu asada y horneada". tofu hecho aquí Las frutas fueron llevadas a otros lugares para montar puestos y venderse por las calles. Después de que estalló la Guerra Antijaponesa y comenzaron los ataques aéreos japoneses en Guiyang, estas cabañas se convirtieron en un lugar para escapar de los ataques aéreos y estaban llenas de gente yendo y viniendo. Debido al ataque aéreo, Zhang Huafeng y su esposa no salieron a la calle a hacer negocios. Descubrieron que las personas que evitaban la alarma a menudo pasaban hambre y no podían ir a casa a comer, por lo que convirtieron estos talleres en tiendas y vendieron tofu horneado a las personas que evitaban la alarma. Debido a que el tofu asado es rápido, fácil de comer, barato y puede satisfacer el hambre, el mercado se abrió rápidamente. La mayoría de la gente come tofu para saciar su hambre y luego se va. Pero también hay hombres y mujeres jóvenes enamorados que compran un plato de tofu, lo sumergen en agua de ají, lo mastican lentamente y hablan durante mucho tiempo. También hay algunos jóvenes que suelen reunirse aquí y poco a poco se van enamorando. La tienda de Zhang se convirtió en un lugar para el romance y el romance, y de repente se convirtió en una historia favorita en las calles. Después del final de la Guerra Antijaponesa, el número de personas que comían fruta de tofu del amor siguió aumentando, y Zhang y su esposa simplemente cambiaron el nombre de la fruta de tofu horneada a "fruta de tofu del amor". Este complejo romántico pronto afectó a los jóvenes de todo Guiyang, y llegaron a probarlo uno tras otro. Hasta el día de hoy, este tipo de hojaldre de tofu, crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y picante, todavía es amado por los jóvenes y los invitados extranjeros en Guiyang en el pasado.
¿Entrenamiento de bocadillos con sabor a Guizhou?
Hablando de bocadillos con sabor, los bocadillos con sabor de Guizhou son únicos y amados por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Como todos sabemos, hay: fideos Guizhou Wangchang, fideos de ternera Guiyang Huaxi, fideos de cordero de Guizhou, muñecas de seda de Guizhou, pescado curado de Guizhou, tofu de amor, tofu de arroz con aceite rojo, tofu de Qingyan, Hoofu de Zhuangyuan, etc. Cuando se trata de Guizhou entrenamiento de refrigerios de sabor, tenemos que Se dice que la Escuela de Capacitación en Catering de Guizhou Shengda cuenta con instalaciones de enseñanza completas y un ambiente confortable. Con la integración de la teoría y la práctica, el aprendizaje pago único y los servicios gratuitos a largo plazo, así como la actualización de tecnologías similares, la escuela ha ganado una buena reputación en la sociedad y se ha convertido en la primera opción imprescindible para el aprendizaje pago. para empresarios de restauración y amantes de la gastronomía. Wang Chang, Mian Qing y Tongzhi figuraban en Guiyang. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, Su Desheng de Guiyang mejoró la calidad utilizando fideos, intestinos de cerdo, xuewang y carne seca como principales materias primas, complementados con más de 20 tipos de materiales auxiliares. y procesado cuidadosamente. Se ha convertido en un refrigerio famoso y sus imitadores incluyen Xue Zhong Noodle House, Qinghe Garden, Yixian Village y otros restaurantes. En vísperas de la liberación (década de 1940), los restaurantes de fideos Wangchang se extendieron gradualmente por las calles y callejones de Guiyang. Ahora se ha convertido en un snack en toda la provincia. Sus características: rojo pero no picante, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no crudo.