Aunque la última investigación del Departamento de Agricultura de la provincia de Shanxi sobre el proveedor de KFC Li Hai Group mostró anteayer que es normal que los pollos de engorde se vendan durante 45 días y que el producto está calificado. Sin embargo, "Daily Economic News" realizó investigaciones de campo que duraron muchos días en Chengde, Qinhuangdao, Hebei, Changyi, Shandong y otros lugares y descubrió que la materia prima utilizada por KFC era "pollo rápido de plumas blancas" de 45 días. Desde el momento en que los polluelos ingresan a la granja de pollos hasta el momento en que se sacrifican los pollos de engorde, muchos Este enlace expuso riesgos de seguridad.
La investigación del "Daily Economic News" encontró que en algunas áreas, incluso se están "cumpliendo los trámites" en los procedimientos de inspección y cuarentena de animales que son cruciales para que los pollos de engorde ingresen al mercado. Lo que es aún más impactante es que en Hebei, Shandong y otros lugares, incluso se pueden comprar certificados de cuarentena animal con dinero.
CCTV expuso que algunas granjas avícolas en Shandong utilizaron drogas ilegales para engordar pollos de rápido crecimiento y las suministraron directamente a los restaurantes KFC y McDonald's en Shanghai sin inspección, tocando una vez más los nervios sensibles del público en el campo de la alimentación. seguridad. En respuesta, KFC y McDonald's emitieron comunicados para aclarar el asunto esta tarde.
Según informes de CCTV, las granjas que producen "pollos instantáneos" utilizan iluminación las 24 horas y se alimentan con hormonas. Un pollo de 30 gramos puede crecer hasta 6 o 7 libras en 40 días. Para evitar que los pollos mueran, los "pollos instantáneos" deben tomar al menos 18 tipos de antibióticos. Estos pollos antibióticos y hormonales fueron comprados por Shandong Liuhe Group sin pasar por inspección ni cuarentena. Cada mes se suministran a KFC unas 40 toneladas de estos pollos de engorde. En la actualidad, Pingdu Company del Grupo Liuhe ha cesado sus operaciones y está bajo investigación. Shandong Yingtai Group, proveedor de pollo de KFC y McDonald's, también cometió violaciones. El incidente del "Quick Chicken" finalmente resultó en una disculpa por parte de Yum, pero fue solo una disculpa por los comentarios inapropiados hechos por la persona a cargo correspondiente durante una entrevista con CCTV. New Hope Group, la empresa matriz de Liuhe [12.36 -0.08 Informe de investigación de la barra de valores], también emitió un comunicado por primera vez y se disculpó con los consumidores.
En la "Explicación sobre temas relacionados de reciente preocupación pública" en el sitio web oficial de KFC, Yum admitió que "ha descubierto que varios lotes de muestras del proveedor Liuhe Group tienen residuos de medicamentos que exceden el estándar". Con respecto a la discontinuación de Liuhe Chicken, Yum afirmó que "rescindió por completo las calificaciones de proveedores del Grupo Liuhe teniendo en cuenta factores integrales como sus capacidades de gestión de calidad".
Yum dijo en un comunicado que los comentarios inapropiados hechos por el jefe de los departamentos pertinentes de Yum durante una entrevista el 19 de diciembre de 2012 causaron malentendidos en la sociedad, por la presente Yum aclara y se disculpa sinceramente. Yum dijo que las declaraciones del personal relevante sobre las pruebas de fondos en las entrevistas estaban incompletas y engañaban gravemente al público. De hecho, Yum paga tarifas de prueba basadas en elementos de prueba reales y nunca ha pagado ninguna otra tarifa al Instituto de Inspección de Alimentos y Medicamentos de Shanghai ni al Departamento de Supervisión de Alimentos y Medicamentos de Shanghai.
Además, New Hope, la empresa matriz de Shandong Liuhe, también emitió un anuncio ayer, disculpándose profundamente con los consumidores por el incumplimiento del deber de las subsidiarias de la compañía en este incidente. New Hope lo ha hecho desde el incidente. Haga un anuncio.
La empresa expuesta por su laxo control sobre la compra de pollos de engorde de plumas blancas a agricultores rurales fue Pingdu Refrigeration Factory, una filial de Shandong Liuhe Group, filial de New Hope. Ayer, New Hope declaró en el anuncio que el personal relevante ha sido suspendido para revisión y será tratado con severidad y severidad en función de los resultados de la investigación. Los gerentes directos que no controlen estrictamente el proceso de adquisiciones serán despedidos. El incidente del "pollo medicinal" aún continúa. El 28 de diciembre de 2012, la empresa matriz de KFC, Yum Brands Group (en adelante, "Yum"), finalmente expresó sus disculpas. Sin embargo, esta disculpa no estaba dirigida a los consumidores, sino a la persona a cargo correspondiente en una entrevista. con CCTV. Disculpe los comentarios inapropiados realizados. Yum! también admitió que había descubierto que varios lotes de muestras de Liuhe tenían excesivos residuos de drogas, pero no tenía intención de "ocultar la verdad". Vale la pena señalar que McDonald's, que había guardado silencio durante un tiempo, admitió más tarde que Shandong Liuhe y Yingtai Company (en adelante, "Liuhe") eran sus proveedores de segundo nivel.
"Disculpa" de KFC
El 28 de diciembre de 2012, en la "Explicación sobre temas relacionados de reciente preocupación pública" publicada en el sitio web oficial de KFC, Yum admitió que había encontrado varios proveedores. lotes de muestras del Grupo Liuhe tenían residuos de medicamentos que excedían el estándar "En base a esto, en 2011 Yum detuvo la calificación de suministro de la fábrica de Linyi, la principal fábrica con problemas; en 2012, Yum realizó 9 inspecciones aleatorias de productos suministrados por otras fábricas bajo el estándar. En el Grupo Liuhe, todos los resultados fueron calificados, pero considerando factores integrales como sus capacidades de gestión de calidad, las calificaciones de los proveedores del Grupo Liuhe fueron canceladas por completo ". Al mismo tiempo, Yum cree que "dado que actualmente no existen leyes y regulaciones nacionales relevantes que obliguen a las empresas a informar los resultados de las autoinspecciones al gobierno o revelar los resultados de las autoinspecciones al público, Yum no tiene intención de 'ocultar el informe'. '.”
La “Confesión” de McDonald’s
Otro protagonista, McDonald’s, también cambió de tono bajo la presión de la opinión pública y admitió que Shandong Liuhe y Yingtai Company eran sus proveedores de segundo nivel. El gerente de relaciones públicas de la sede de McDonald's en China dijo en una entrevista con Dragon TV y Fujian TV: "Liuhe es nuestro proveedor de segundo nivel. No les compramos productos directamente. El control de calidad se controla a través de proveedores de primer nivel. En cuanto al segundo nivel, productos de nivel De dónde viene, no hay forma de saberlo”.
McDonald's también dijo que monitorearán cada lote de productos de pollo, y hasta ahora no han encontrado que el pollo suministrado por Liuhe Tiene exceso de antibióticos, pero los elementos de prueba no incluyen hormonas y han dejado de usar productos de pollo comprados a Liuhe desde el 18 de diciembre.
Vale la pena señalar que después de que se expuso el incidente del pollo instantáneo, McDonald's ha sido muy discreto en comparación con KFC, que frecuentemente ha emitido declaraciones en respuesta. Solo ha emitido una declaración antes, diciendo eso. "Cada lote de pollo utilizado por McDonald's ha sido probado por un laboratorio independiente y se ha confirmado que está calificado. Nuestros productos de pollo cumplen con estrictos estándares de calidad alimentaria y cumplen con los estándares gubernamentales pertinentes". En su único comunicado, McDonald's no identificó a sus proveedores.
Sin embargo, a diferencia de la compra directa de materias primas por parte de KFC, McDonald's compra materias primas indirectamente a través de agentes, es decir, su proveedor de primer nivel Husi Food Co., Ltd. (en adelante, "Husi") compra Materias primas de segundo nivel El pollo del proveedor Liuhe Group llega a las mesas de McDonald's.
Se entiende que actualmente existen tres proveedores de primer nivel de McDonald's, a saber, Husi, Mingji Food Co., Ltd. (en adelante, "Mingji") y Ou Sheng Industrial (Fujian) Co. , Ltd., entre los cuales Husi He Mingji no criaba sus propios pollos, sino que los compraba directamente.
“Supervisar a los proveedores de segundo nivel a través de los proveedores de primer nivel es en realidad equivalente a establecer un muro de aislamiento para McDonald's. Una vez que un proveedor de segundo nivel tiene un problema, McDonald's puede decir que es un proveedor de primer nivel. El súper proveedor no supervisó sus deberes y abdicó de su propia responsabilidad", dijo Wu Junfeng, abogado del bufete de abogados Jiangsu Nofa, en una entrevista con un periodista del International Finance News.
A este respecto, Gao Jianfeng, director general de Bogai Consulting, dijo que existe el llamado concepto de firewall para supervisar a los proveedores de segundo nivel a través de los proveedores de primer nivel, pero desde el sistema de proveedores es importante. Los proveedores de materias primas están todos dentro del sistema de gestión de la empresa, lo que no significa que no sean responsables si no tratan directamente con McDonald's.
Es necesario rectificar el modelo de cría de pollos
Cabe destacar que además de KFC y McDonald's, cada vez hay más marcas de comida rápida que utilizan pollo instantáneo, entre ellas Pizza Hut. , Beijing Yoshinoya, Belmont, etc. este asunto.
Gong Guifen, subsecretario general de la Asociación China de Ganadería y secretario general de la rama avícola, dijo que el control de la seguridad alimentaria del pollo es un proceso completo que abarca la cría de pollos, la producción de piensos y el sacrificio. y procesamiento, logística y almacenamiento hasta el sistema de control de la mesa del consumidor. Los problemas en cualquier enlace pueden provocar incidentes importantes en materia de seguridad alimentaria.
Wu Junfeng cree que este incidente instantáneo del pollo es negativo a corto plazo y positivo a largo plazo para la industria. "De manera similar al incidente de la melamina, la demanda puede verse afectada en el corto plazo después de que se expongan las reglas ocultas de la industria, pero será propicio para el desarrollo saludable de la industria en el largo plazo".