Los platos famosos de Guizhou incluyen pescado en sopa agria, pollo Kung Pao, pollo picante de Guiyang, carne de perro Huajiang y pezuña de Qingyan Zhuangyuan.
1. Pescado en sopa agria
Es un plato tradicional de los pueblos Miao y Dong en Guizhou. Las principales materias primas incluyen pescado, sopa agria, shankangzi y otras especias. está terminado, tiene un sabor ligeramente amargo, fragante y refrescante, fresco y refrescante, es una de las obras representativas de la cocina "Guizhou" de Guizhou, y también es un plato de olla caliente muy famoso en la cocina de Guizhou y en la cocina de Guizhou. .
2. Pollo Kung Pao
Es un famoso plato tradicional chino famoso tanto en el país como en el extranjero. Está incluido en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y su materia prima. y los métodos son diferentes. El origen de este plato está relacionado con el pollo salteado de la cocina de Shandong y el pollo picante de la cocina de Guizhou. Posteriormente fue mejorado y promovido por Ding Baozhen, gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing. y formó un nuevo plato: el pollo Kung Pao, que se ha transmitido hasta el día de hoy.
3. Pollo picante de Guiyang
Es un plato tradicional local muy singular en Guizhou, perteneciente a la cocina de Guizhou. El pollo picante se incluye en la cocina de Chongqing y Hunan, y se cocina. En varios lugares, todos son diferentes. El pollo picante de Guizhou se elabora con pimientos de pastel de arroz glutinoso y pollo salteado. Los sabores de los dos ingredientes se mezclan, lo que lo hace fragante y glutinoso, con un regusto más largo.
4. Carne de perro de Huajiang
Un plato especial producido en la ciudad de Huajiang, condado de Guanling, provincia de Guizhou. Es un plato local famoso en Anshun, Guizhou, y también es un plato especial famoso. plato de sabor en Guizhou. Pertenece a la cocina de Guizhou.
5. Manita de cerdo estofada de Qingyan
También conocida como manita de cerdo estofada de Qingyan, es una especialidad famosa en la ciudad de Qingyan, distrito de Huaxi, ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou. La pezuña de Qingyan Zhuangyuan se cuece cuidadosamente con materias primas como manitas de cerdo, azúcar de roca, aceite vegetal, salsa de soja, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, jengibre molido, comino, regaliz, etc.