El examen de ingreso a la universidad está aquí nuevamente. Recuerdo la "Simulación del examen de ingreso a la universidad de tres y cinco años" que hice en ese entonces. Para cada examen, el maestro dijo que era para subpreguntas. pero en mi opinión, todo fue por proposiciones...
Finalmente terminé la graduación y me puse a trabajar, pensando que podría vivir una vida feliz a partir de entonces, pero poco sabía que en el lugar de trabajo, era un problema que podía matarme cada minuto. Por ejemplo, si un cliente importante viene de visita y el jefe te pide que le ayudes a preparar el té, pero eres un novato en el té, sería vergonzoso.
Por esta razón, estoy aquí para brindarles la mejor ayuda en el lugar de trabajo: los métodos de preparación de varios de los principales tipos de té para todos los principiantes en el té en el lugar de trabajo.
En el caluroso verano, el clima es cálido y seco, y la gente tiende a ser perezosa. Beber un poco de té verde es excelente, ya que no solo puede disipar el calor, disipar el fuego, sino también refrescar la mente. Por eso hoy les hablaré sobre cómo preparar té verde.
El té verde es un té sin fermentar que conserva las sustancias naturales de las hojas frescas y contiene muchos nutrientes como polifenoles del té, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos y vitaminas. Estos nutrientes naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, anticancerígenos, esterilizantes, antiinflamatorios, etc., que no tienen comparación con otros tés. Tés verdes comunes: como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian, Liu (lù) Angua Pian, Taiping Houkui, etc.
Selección de juegos de té
Por lo general, a los amantes del té les gusta utilizar tazas de cristal o soperas de porcelana blanca para preparar té verde.
Vaso:
El vidrio es la primera opción para preparar té verde. El vidrio es más conveniente para disfrutar del té, porque estos delicados tés verdes, como West Lake Longjing, Biluochun, Junshan Yinzhen. , etc., son particularmente Son algunos tipos de agujas plateadas. Después de la elaboración, las puntas de los cogollos se precipitan hacia la superficie del agua, cuelgan erguidas en el aire y luego se hunden lentamente, como brotes de bambú desenterrados en primavera y como lanzas doradas. que es de gran valor ornamental. La mejor Junshan Silver Needle puede subir y bajar tres veces, lo cual es maravilloso. Por lo tanto, en las casas de té en general, se utilizan vasos de vidrio para preparar té verde.
Sopera de porcelana blanca:
La porcelana es blanca, lo que resulta conveniente para guardar hojas de té verde y sopa de té, y luce más elegante. Después de preparar el té verde, la mayoría de las hojas de té flotan en la superficie del agua, lo que hace que sea incómodo beberlo. Otra razón por la que a la gente le gusta usar una sopera para preparar té verde es porque la sopera se puede usar para apartar las hojas de té con su cepillo. tapa.
Por lo general, ya sea un vaso o una sopera, debe ser pequeño más que grande. Si el juego de té es demasiado grande, habrá demasiada agua y las hojas de té envejecerán fácilmente.
Agua: calidad del agua, cantidad de agua, temperatura del agua
Calidad del agua:
La calidad del agua puede afectar directamente la calidad de la sopa de té Los antiguos decían una vez que. "La naturaleza del té proviene del agua, ocho puntos. Cuando un trozo de té se encuentra con un diez por ciento de agua, el té también tiene un diez por ciento; cuando un ocho por ciento de agua se encuentra con un diez por ciento de té, el té es sólo un ocho por ciento". Cuando se trata de elegir el agua para preparar té, los antiguos libros sobre el té decían: "En la cima de las montañas, en los ríos y debajo de los pozos".
Por supuesto, si las condiciones no lo permiten y no puedes ser tan exigente, debes prestar atención al pH del agua, lo adecuado es neutro o ligeramente ácido. No utilices agua alcalina para evitar que se oscurezca el té. sopa.
Cantidad de agua:
No importa qué tipo de té, en términos generales, la proporción de té y agua es de aproximadamente 1:50, por lo que la sopa de té preparada de esta manera es moderadamente espesa y tiene un sabor fresco y suave. Puede reflejar mejor la calidad de la sopa de té.
Temperatura del agua:
También existe el control de la temperatura del agua. Debido a que los brotes y las hojas del té verde más famosos son muy jóvenes y no pueden soportar el agua a altas temperaturas, la temperatura del agua más adecuada es entre 80 y 90 °C, que es la más adecuada para resaltar el color, el aroma y el sabor del té verde. De lo contrario, si la temperatura del agua es demasiado alta, fácilmente hará que la sopa de té se vuelva amarilla, tenga un sabor amargo y un aroma apagado.
Consejos para servir el té
En el libro "Cha Lu" escrito por Zhang Yuan de la dinastía Ming se señala: "Es apropiado servir el té de manera ordenada. Té primero y luego sopa". Agregue la mitad de la sopa a la sopa, luego agregue la sopa por encima. Agregue la sopa por encima en primavera y otoño, y agregue la sopa por encima en el invierno. Houcha
El método de lanzamiento hacia arriba se puede utilizar para tés verdes con hilos finos y apretados como Biluochun y Xinyang Maojian. Primero, vierta agua hirviendo en la taza hasta que esté llena aproximadamente un 70%. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 75 ℃, coloque las hojas de té en la taza. Puede observar que el té se estira, nada y cambia lentamente en el agua. .
Método de inversión medio:
El método de inversión medio se utiliza generalmente para té verde de nudos apretados y forma plana, como West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, etc., añade aproximadamente 1/3 del agua a las hojas de té, dejar reposar un rato y luego llenar con agua.
Dejar: primero té y luego sopa.
Generalmente, el té verde con hilos sueltos como Longjing, Lu'an Guapian, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, etc., utilizan principalmente el método de lanzamiento hacia abajo.
Tiempo de preparación
Al beber té verde, generalmente es aconsejable prepararlo las primeras tres veces, ya que el sabor será más fragante y refrescante. Después de tres infusiones, el sabor será más fragante y refrescante. el sabor se volverá más claro. El té muy delicado y de alta calidad normalmente se puede preparar dos veces. Si necesita volver a beber, debe agregar hojas de té y preparar nuevamente. Lo mejor es beber el té preparado entre 30 y 60 minutos.
Recordatorio cálido
El té verde es más susceptible a la oxidación que otros tés y su vida útil es relativamente corta. Debes beberlo lo antes posible después de comprarlo en casa o en la tienda. en el frigorífico. El té verde es fresco por naturaleza y relativamente irritante para el tracto gastrointestinal, así que evite beberlo con el estómago vacío para evitar daños estomacales. Además, las personas con estómago débil y las mujeres durante su período menstrual no son aptas para beber té verde.