Hace mucho tiempo, había una nación llamada pueblo Yao. Vivían en "Qianjiadong" y tenían poco contacto con el mundo exterior. Desconocían las reformas del emperador Zhu y todavía seguían el antiguo método. té de aceite de cocina. En la dinastía Ming, se decía que el pueblo Qianjiadong Yao no pagaba la comida real, por lo que enviaron tropas para expulsar al pueblo Qianjiadong Yao.
Parte del pueblo Yao huyó a Gongcheng. Uno de los pueblos Yao, el pueblo de los ocho colmillos, tenía un número relativamente grande de personas. Eligieron establecerse en el área más plana de Jiahui y trajeron su comida tradicional. - Camelia oleífera.
¿Por qué se propaga la Camellia oleifera del pueblo Jiahui Yao? Porque el pueblo Jiahui Yao vive junto al río Chajiang, con transporte conveniente y una gran cantidad de personas. Durante la dinastía Qing, había miles de hogares en la aldea de Tanghuang.
Todos los que pescan en el río Cha deben pagarles impuestos. Construyeron los templos Tang y Huang y celebraron una gran feria de templos cada tres años, a la que asistían personas de todos los grupos étnicos cercanos.
La feria del templo estipula que a las personas de esta tribu no se les permite agarrar fuegos artificiales, pero solo a las aldeas fuera de las aldeas se les permite agarrar fuegos artificiales. Los extranjeros que vinieron a participar en la feria del templo fueron recibidos calurosamente por la gente de Bafang. Se extendió la costumbre de beber camelia oleifera y agasajar a los invitados.
Información ampliada:
Las costumbres dietéticas de los Han, Zhuang, Yao, Dong y otras etnias. La leyenda se originó en la dinastía Tang. Cocine al vapor y seque el arroz glutinoso y fríalo en aceite caliente para hacer "paletas de arroz". Después de freír las hojas de té en aceite, se añade agua para hervirlas en "agua de té con aceite".
Al comer, siéntese alrededor del fogón, el ama de casa pone el cuenco sobre la mesa, pone cebolla verde picada, espinacas, etc. en el cuenco, lo blanquea ligeramente con té de aceite caliente y luego agrega galletas de arroz. , maní, soja y otros alimentos no básicos, y ya es comestible.
Para el consumo diario, algunas personas solo beben aceite de té o preparan arroz frío con aceite de té, y la cantidad de alimentos no básicos varía cuando se entretiene a los invitados, a menudo se celebran fiestas de té y se consumen alimentos no básicos; es relativamente abundante.
El té oleífera es un hábito alimentario exclusivo del pueblo Dong. En idioma Dong, se llama dosxeec, que significa poner té y preparar té. Los chinos locales lo llaman té de aceite. Su principal materia prima es el "arroz yin".
El arroz Yin se prepara con antelación. El método de preparación es el siguiente: mezclar el arroz glutinoso con aceite o salvado grueso, cocinarlo al vapor, secarlo a la sombra y luego machacarlo hasta darle forma plana con un cuchillo. mortero y quitar el salvado grueso. Al preparar té con aceite, primero mezcle el arroz Yin con arena de río y saltee o fríalo en galletas de arroz para su uso posterior.
A continuación sofreímos los cacahuetes, la soja, las semillas de sésamo, etc. hasta que estén cocidos. No existen reglas establecidas para los ingredientes. Se pueden utilizar verduras de temporada, hígado de cerdo y camarones secos, así como un poco de cebolla verde picada, jengibre rallado y otros condimentos. Una vez que los ingredientes estén listos, hierve el té.
Ponga un puñado de arroz en la olla y saltee hasta que se dore, luego agregue finas hojas de té locales, saltee unas cuantas veces, agregue agua, hierva y filtre el residuo. Vierta el té en un bol que contenga galletas de arroz y otros ingredientes para hacer camelia.
Durante el Festival de Primavera, se añaden al té aceite dos trozos de pastel de arroz glutinoso frito del ancho de un dedo. A las regiones del norte les gusta poner batatas en té con aceite. Camellia oleifera puede considerarse el segundo alimento básico del pueblo Dong. En el pasado, la camelia oleífera no sólo se comía en el desayuno, sino también antes de cada comida.
La Camelia oleifera es un alimento tradicional para agasajar a los invitados. En particular, las mujeres suelen reunirse para preparar té con aceite. Solo necesitas un palillo para comer té con aceite. Si el invitado no devuelve los palillos después de comer el té con aceite, significa que quiere comer más; si devuelve los palillos, significa que está agradecido con el anfitrión y no necesita comer más;
Enciclopedia Baidu-Camellia oleifera