Dukang es conocido como el fundador de la industria cervecera.
Dukang es el "antepasado de la elaboración del vino" en las antiguas leyendas chinas. Debido a que Du Kang era bueno en la elaboración del vino, las generaciones posteriores lo veneraron como el dios del vino, y la industria vitivinícola consideraba a Dukang como su antepasado. Las ruinas de la elaboración de vino de Dukang se encuentran en la aldea de Dukang, municipio de Caidian, condado de Ruyang, provincia de Henan. En los primeros años de la dinastía Han del Este, el emperador Guangwu construyó un magnífico "Templo de Dukang" en el nacimiento del río Dukang para resaltar los logros. de Dukang, el antepasado de la elaboración del vino.
El templo Dukang se restaura según la escala del templo Dukang de la dinastía Han del Este. Hay un antiguo jue dorado en el templo que simboliza la larga historia del vino Dukang en China. Dukang Xianzhuang en Ruyang es el lugar de nacimiento del vino de arroz chino y la cuna de la cultura vitivinícola china. Dukang, el antepasado del vino, creó aquí el vino de arroz y fue pionero en la elaboración del vino. Cuenta la leyenda que durante la época del Emperador Amarillo, había un hombre llamado Du Kang que era responsable de gestionar el grano.
La cuna del vino de arroz
En aquella época, con el desarrollo de la agricultura, se obtenía una excelente cosecha de cereales cada año. Sin embargo, había demasiada comida para comer, por lo que sólo podían almacenarla en cuevas. Las cuevas estaban oscuras y húmedas y, con el tiempo, toda la comida se pudrió. Al ver esto, Du Kang comenzó a pensar mucho en formas de almacenar grano. Ese día, Du Kang salió a caminar por el bosque y encontró varios árboles muertos, dejando solo troncos gruesos y vacíos.
Du Kang tuvo una idea y vertió todo el grano en el tronco seco. Después de un rato, Du Kang vino al bosque para revisar el grano. Se sorprendió al descubrir que frente a los árboles muertos donde se almacenaba el grano, algunos jabalíes, cabras y conejos yacían desordenados, inmóviles, como si. estaban muertos. Rápidamente se acercó para ver qué estaba pasando: resultó que el tronco del árbol que contenía la comida se había agrietado varias grietas y el agua se filtraba de adentro hacia afuera.