Ingredientes:
Col china, ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja ligera, vinagre, sal, azúcar, pimienta, ají seco, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes y cortar la col en diagonal.
2. Cortar las rodajas y las hojas de col por separado.
3. Mezclar la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre y el almidón con una pequeña cantidad de agua.
4. Calentar aceite de cocina en una olla, sofreír primero los pimientos y luego retirarlos. Agrega los chiles rojos secos y sofríe brevemente.
5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe, luego añade el repollo para ayudar a sofreír.
6. Sofreír hasta que la col esté blanda y añadir las hojas de col.
7. Sofreír rápidamente hasta que las verduras se ablanden y el jugo se absorba en el bol.
8.Deja que la sopa cubra uniformemente las verduras.
Ejercicio de plegado 2
Ingredientes
6 taeles de cogollos amarillos y blancos; 1 yuan de salsa de soja; 5 yuanes de vinagre balsámico original; jengibre; 2 yuanes de azúcar blanca; aceite de cocina; ocho dólares, sal, por cinco centavos.
Proceso de elaboración
1. Lavar la col (por dentro y corazón), cortarla primero en tiras de seis cuartos de ancho y luego en rodajas rectangulares de un centímetro de largo. 2. Poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina a calentar. Al sofreír con jengibre picado, agregar la col china y sofreír unas cuantas veces, agregar sal refinada, azúcar, salsa de soja, sofreír uniformemente y luego agregar. Vinagre y cocine, sofría unas cuantas veces, cuando huela vinagre, sáquelo de la olla.
Ejercicio de plegado 3
Ingredientes principales:
Repollo, zanahoria, azúcar, vinagre balsámico original, almidón
Pasos de elaboración:
1. Cortar el repollo y las zanahorias;
2. Mezclar el pollo agridulce y el almidón con el jugo y reservar.
3. Añade agua a la olla; blanquea las rodajas de repollo y zanahoria, enfría y retira el agua.
4. Añade un poco de aceite al wok, sofríe las rodajas de col y las rodajas de zanahoria durante dos minutos, vierte el bol del jugo y sofríelas todas.
5. Pide un poco de salsa de chocolate, sabe mejor.
Ejercicio de plegado 4
Ingredientes: 500 gramos de col china.
Condimento: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico original, 8 chiles secos, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, un poco de almidón, 2 cucharadas de azúcar, 1 cebolla verde.
Sección, cantidad adecuada de aceite vegetal
Sabor: picante y ácido.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Número de personas: 2 personas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Práctica:
1. Lave el repollo, córtelo por la mitad y luego incline el cuchillo a 30 grados para cortar el repollo.
2. Cortar las cebolletas en rodajas y reservar. Pimiento rojo seco, limpiar con toallas de papel, cortar en trozos y reservar.
3. 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, un poco de almidón, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
4. Echar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue los chiles rojos secos. Tan pronto como el chile se vuelva fragante, agregue las cebolletas, luego agregue el repollo y saltee durante 1 minuto. Luego vierte el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la sal en secuencia y sofríe durante 3 minutos. Después de que el repollo salga de la sopa, vierta el agua y el almidón, revuelva con una espátula y finalmente vierta el aceite de sésamo y saltee.
Ejercicio de plegado 5
Ingredientes: 750 g de repollo, 60 g de manteca de cerdo, 8 g de sal, 60 g de azúcar, 4 g de glutamato monosódico, 3 g de vinagre balsámico original, 5 g de almidón húmedo, 3 gramos de cebolla verde picada, 4 gramos de ají seco en gajos y 2 gramos de pimienta.
Ejercicio:
1. Seleccionar las hojas tiernas de col, quitarles los tallos, darles golpecitos con un cuchillo, cortarlas en cubos, lavarlas y escurrirlas.
2. Marinar con un poco de sal, exprimir el agua y reservar.
3. Ponga sal, azúcar, vinagre, cebolla verde picada y almidón húmedo en un tazón pequeño y bata hasta obtener jugo.
4. Calentar la olla, agregar manteca, hasta que el aceite esté 80% caliente, poner los chiles en la sartén y sofreír, sacar y luego
5. Sofríe los chiles secos hasta que estén de color rojo pardusco. Agrega el repollo, sofríe a fuego alto, vierte el jugo y revuelve uniformemente, luego sirve.
Características: Color rojo plateado, sabor agridulce, especiado y fragante.
Eficacia: Alivia el intestino y alivia el estreñimiento.