Formato del currículum vitae por correo

No entendiste lo que tu empleador quiso decir con "texto sin formato".

El texto sin formato te permite escribir tu currículum directamente en el cuerpo de la carta en lugar de utilizar archivos adjuntos o TXT. Si uso TXT, ¿no necesito agregar archivos adjuntos?

Los empleadores recibirán muchos currículums y es muy problemático descargar y abrir los archivos adjuntos de estos currículums y leerlos nuevamente, así que use esto para pedirles a las personas que envíen currículums para su propia conveniencia.

En definitiva, basta con escribirlo directamente en el cuerpo de la carta.