Base legal: Artículo 13 de las "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en línea". Los proveedores de plataformas de terceros de servicios de catering en línea y los proveedores de servicios de catering en línea deben fortalecer la capacitación y la gestión de seguridad alimentaria de personal de entrega de alimentos. Si se confía la entrega de alimentos a una unidad de entrega de alimentos, la unidad de entrega de alimentos deberá fortalecer la capacitación y la gestión de seguridad alimentaria del personal de entrega de alimentos. Los registros de formación se conservarán durante al menos dos años.
¿Cómo deberían las unidades de entrega de alimentos fortalecer la gestión del personal de entrega de alimentos?
Análisis legal: Las unidades de entrega de alimentos deben fortalecer la capacitación y la gestión en seguridad alimentaria del personal de entrega de alimentos.