Los primeros registros históricos: en el siglo XIV, el libro de texto chino "Pu Tongtong" publicado en Corea del Norte (la actual Corea del Norte) contiene registros de la venta de "relleno agrio simple con un poco de trigo" en Dadu del Dinastía Yuan (actual Beijing). El libro afirma que el "Shaomai" está hecho de harina de trigo, enrollado en rodajas finas, cocido al vapor y comido con sopa. En dialecto se llama Shaomai. "Mai" también es "vender". Otra nube decía: "La piel es fina y la carne firme. Cuando la parte superior es fina, es como un hilo, por eso se llama trigo. "Con la masa como piel, la carne como relleno, la parte superior". como núcleo, se vende en dialecto". Si consideramos aquí "un poco de trigo" "Comparando la receta con el siomai de hoy, se puede ver que son lo mismo.
¿Quién sabe por qué Shao Shao se llama Shao Shao?
Las albóndigas al vapor se originaron a principios de la dinastía Yuan. Más tarde, después de "comprar" algunas verduras, se convirtieron en "vendedores de té". Con el paso de los años, evolucionaron hasta convertirse en las "albóndigas al vapor" de hoy. La razón por la que la parte superior de las albóndigas al vapor no está sellada es porque los bebedores de té traen diferentes tipos de guarniciones, algunas son carne de res y cordero crudas, jengibre y cebollas verdes, otras son rábanos, vegetales verdes y tofu seco... Para distinguir Las guarniciones de los bebedores de té, sin cierre. Cada vez que se termina una vaporera, el camarero la coloca en la mesa grande de la casa de té y dice: "Las guarniciones para los invitados al té están aquí, por favor sírvase usted mismo. En ese momento, los invitados al té pidieron sus propios" panqueques ". y repollo" ”, comiendo y bebiendo. Otra teoría es que el shaomai se originó a partir de bollos al vapor. La principal diferencia entre este y los bollos al vapor es que utiliza fideos sin fermentar ya que la piel y la parte superior no están selladas, lo que le da forma de granada.