Du Kang pidió a alguien que trajera un recipiente, tomó un poco de líquido empapado en grano y se lo bebió. Se sentía bien, así que empezó a investigar sobre la bebida. Más tarde, Du Kang inventó el proceso de elaboración de la cerveza.
Datos ampliados
Hay un dicho que dice que el propio vino necesita frutas para que el grano pueda fermentar. Durante mucho tiempo, la gente vivió en la época de la agricultura y la caza. El vino probablemente era una fruta atrapada naturalmente en el suelo. Había un ambiente adecuado para su fermentación, por lo que apareció el vino. accidente. Poco a poco, la gente se fue involucrando en la elaboración de cerveza.
En la dinastía Shang también se descubrió la existencia del Aspergillus. Este hongo, que puede producir enzimas a partir de alimentos cocinados, tuvo un impacto cualitativo en la formación de hábitos de bebida en la dinastía Shang.
El primer descubrimiento de Qu es en realidad muy simple. La aparición más temprana del jiuqu se resumió en la observación de las sobras. Pero en la dinastía Shang, el vino fermentado con koji se llamaba vino fragante. La materia prima para elaborar este vino era una planta llamada mijo negro, que la mayoría de la gente no bebía.