¿Cómo ha cambiado la comprensión de los australianos sobre el apestoso tofu en tan solo unos años? De hecho, fue un joven de Zhejiang que estudió en Australia quien creó un milagro empresarial.
Aprende del maestro
Al caminar por el barrio chino de Australia, el aire se llena del olor a tofu apestoso. Esto es de una tienda llamada "Chinese Stinky Tofu". No había ningún lugar en la pintoresca tienda, incluso con este clima caluroso. Había más de seis o siete clientes parados frente al mostrador, tomando el sol, mirando directamente a la olla de tofu apestoso frito, esperando a que saliera el tofu apestoso de la olla. No solo en Chinatown, sino también en muchas calles de Australia, hay una tienda de "tofu apestoso chino". El propietario es Tang Lin, un estudiante extranjero de Zhejiang que aún no se ha graduado.
Anteriormente, Tang Lin, que estudiaba en la Universidad de Sydney, a menudo trabajaba a tiempo parcial mientras estudiaba debido a su modesto origen familiar. Tang Lin había tenido cuatro trabajos diferentes, el último de los cuales fue como camarera en el restaurante de su ciudad natal en Chinatown. Pocos días después de empezar a trabajar, vinieron a la tienda varios clientes de Zhejiang. Tan pronto como se sentó, el invitado preguntó: "¿Hay alguien vendiendo tofu apestoso en Shaoxing?" Tang Lin negó con la cabeza avergonzado. El cliente dijo decepcionado: "¿No eres un restaurante de Zhejiang?" Después de que el cliente se fue, le dijo tentativamente al jefe: "Ya que no se puede comprar tofu apestoso en Australia, ¿por qué no vendemos un poco?". "El jefe dijo: "Yo también lo creo, pero Australia no es tan buena como China". A excepción de unos pocos chinos que conocen el apestoso tofu, los australianos no tienen idea de qué es. Están acostumbrados a la comida occidental, pero le temen al apestoso tofu. ¿Cómo pueden comerlo? ¡Definitivamente no hay mercado para el tofu apestoso! "
Para determinar si existe un mercado para el tofu apestoso en Australia, Tang Lin realizó una encuesta de mercado. Los resultados de la encuesta mostraron que menos del 2% de la gente en Australia sabía qué era el tofu apestoso, y Casi todas estas personas son chinas, pero Tang Lin no se rindió. Creía firmemente que el tofu apestoso chino tenía perspectivas de mercado en Australia.
Así que aprendió algunos métodos para preparar tofu apestoso en China, ¡pero! Sabía que solo saber no era suficiente, tenía que aprender de su maestro porque el boleto de ida y vuelta era demasiado caro, pero esta vez Tang Lin apretó los dientes y decidió regresar.
p>Un mes después, Tang Lin regresó a Australia para aprender el arte de un maestro y alquiló un sótano cerca de la escuela. Aunque las herramientas eran simples, rápidamente podía producir agua salada decente. Lin instaló una estufa simple cerca de la escuela para prepararse para el negocio, la policía confiscó sus herramientas y le advirtió que si continuaba vendiendo tofu apestoso como este, sería severamente castigado. Resulta que el olor a tofu apestoso es realmente. incómodo para los australianos. ¡Quejarse con él!
¿Va a dejar de vender tofu apestoso? Pensó en el restaurante que abrió el jefe de su ciudad natal en Chinatown y se lo dejaría a alguien. más hace las ventas, para evitar que la policía la multe. Al día siguiente, Tang Lin le propuso su idea al jefe. Al principio, el jefe no estaba de acuerdo con ella, así que tuvo que decir: "Está bien". deje que el restaurante lo administre como agente, pero debe proporcionar informes relevantes sobre la inspección sanitaria del tofu apestoso. "
El tofu apestoso elaborado por Tang Lin estrictamente de acuerdo con el proceso de producción en realidad no pasó la inspección de la Agencia Australiana de Inspección Sanitaria de Alimentos: la E. coli en la salmuera excedió el estándar. Finalmente, analizó el proceso de producción y descubrí que había un problema con el tempeh. Gasté mucho dinero para comprar un lote de tempeh estéril rico en proteínas en una granja y no dormí durante casi dos días y dos noches a pesar del dolor en la mano. Esta vez, el tofu apestoso finalmente pasó la prueba y el informe de inspección de alimentos mostró que todos los indicadores estaban calificados. El contenido es muy alto.
Se coloca tofu apestoso en el restaurante y solo se sirve una porción. vendido una semana, Tang Lin cree que para abrir el mercado australiano, primero debemos abrir el mercado a los chinos, y para abrir el mercado chino, primero debemos abrir el mercado. Reclutar estudiantes de China ... Entonces Tang Lin se puso en contacto con el. Asociación de Estudiantes Chinos de algunas universidades en Sydney y personalmente les trajo tofu apestoso para degustarlo gratis ese mes, la tienda vendió más de 80 piezas de tofu apestoso
¡Pero después de todo, los estudiantes chinos son una minoría! Y el mercado objetivo de Tang Lin es más chino y Australia en su conjunto. Tang Lin discutió con su jefe y decidió realizar un evento el fin de semana para "probar el apestoso tofu chino y sentir la nostalgia", tratando el tofu apestoso como "un sentimiento nostálgico". "El gran final." Tan pronto como se sirvió este plato, mucha gente se sorprendió y algunos incluso rompieron a llorar.
Terminó siendo una fiesta de tofu apestoso.
Abrir una tienda especializada
En este momento, Tang Lin ya había activado otro cerebro. Para hacer más famoso el tofu apestoso, Tang Lin discutió con su jefe la posibilidad de abrir una tienda de "tofu apestoso chino". Inesperadamente, casi causó sensación en todo el barrio chino. "El tofu apestoso que cuesta 5 yuanes y 6 trozos pequeños es un poco caro, pero en comparación con los puestos nacionales, abrir una tienda hará que la gente común se sienta fresca y limpia, y algunas personas definitivamente encontrarán que vale la pena".
El primer día de apertura, hubo una larga cola de clientes, todos chinos locales, por supuesto, y solo unos pocos australianos se sorprendieron por la presentación antes de unirse a la diversión.
Tang Lin sabía que para tener éxito en los negocios, los australianos debían reconocer el apestoso tofu.
A través de muchos experimentos, Tang Lin descubrió que el apestoso tofu primero se fríe hasta que se vuelve amarillo y luego se envuelve en hojas de loto. Al freír el bistec, colóquelo en el fondo. El olor a tofu apestoso y hojas de loto se sumergirá en el bistec, haciéndolo más atractivo que el auténtico bistec australiano. Tang Lin lo llamó "filete chino". Tan pronto como este "filete chino" salió al mercado, inmediatamente despertó el interés de los australianos amantes de las cosas de moda. Además de comer en el vestíbulo, Tanglin también ofrece comida para llevar. Personalizó una caja de embalaje de alta calidad para tofu apestoso, que es completamente conveniente para que los clientes la lleven y se pueda regalar a familiares y amigos.
El negocio de tiendas especializadas de Tang Lin es cada vez más próspero. Esta cosa "maloliente" y "oliente" hizo que muchos australianos levantaran el pulgar: "¡Incomparable! ¡Incomparable!" (¡Incomparable!)
Bajo la exitosa gestión de Tang Lin, a finales de febrero de 2006, ya había abrió 14 cadenas de tiendas en Australia, con ganancias netas mensuales superiores a los 654,38 millones de dólares. Incluso Tang Lin no esperaba que un estudiante universitario que aún no se había graduado pudiera ganar tanto dinero.
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Materiales de referencia:
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