1. La levadura es un hongo y un organismo eucariota.
2. Las bacterias del ácido láctico son bacterias y pertenecen a los procariotas.
Las levaduras son unos hongos unicelulares y no son unidades de clasificación filogenética. Un pequeño microorganismo unicelular invisible a simple vista que puede fermentar el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. Se distribuye por toda la naturaleza. Es un microorganismo anaeróbico facultativo típico que puede sobrevivir tanto en condiciones aeróbicas como anaeróbicas. agente.
Generalmente se refiere a varios hongos unicelulares que pueden fermentar azúcares. Pueden usarse en la producción cervecera y también pueden ser bacterias patógenas, organismos modelo para la ingeniería genética y la investigación del ciclo celular. La levadura es el microorganismo más antiguo utilizado en la historia de la civilización humana. Actualmente se conocen más de 1.000 especies de levaduras. Según la capacidad de las levaduras para producir esporas (ascosporas y basidiosporas), las levaduras se pueden dividir en tres categorías: las cepas formadoras de esporas pertenecen a los ascomicetos y los basidiomicetos. Los hongos que no forman esporas pero que se reproducen principalmente mediante gemaciones se denominan hongos incompletos o "pseudolevaduras" (parecidas a levaduras).
Actualmente se sabe que muy pocas levaduras se clasifican en el filo Ascomycota. La levadura está ampliamente distribuida en la naturaleza y crece principalmente en ambientes ácidos, húmedos y azucarados.
Las bacterias del ácido láctico se refieren a una clase de bacterias Gram positivas que no forman esporas y cuyo principal producto del azúcar fermentado es el ácido láctico. Se puede decir que los lactobacilos son "estimulantes" de las células inmunes humanas, como los macrófagos y las células nk, y pueden activar estas células para eliminar bacterias dañinas y células cancerosas en el cuerpo.
Bacterias del ácido láctico (BAL) es un nombre general para un tipo de bacteria que puede utilizar carbohidratos fermentables para producir grandes cantidades de ácido láctico. Este tipo de bacteria está ampliamente distribuida en la naturaleza y tiene una rica diversidad de especies. No sólo son materiales ideales para estudiar clasificación, bioquímica, herencia, biología molecular e ingeniería genética, sino que también tienen un importante valor académico en teoría. También se utilizan en campos importantes estrechamente relacionados con la vida humana, como la industria, la agricultura, la ganadería, Alimentos y medicinas. El valor también es extremadamente alto. Además, algunas de estas bacterias son patógenas para humanos y animales, por lo que han recibido gran atención y atención.
Cualquier bacteria que pueda producir ácido láctico a partir de la fermentación de glucosa o lactosa se denomina colectivamente bacteria del ácido láctico. Se trata de un grupo de bacterias bastante complejo, actualmente dividido en al menos 18 géneros y más de 200 especies. Salvo unos pocos, la mayoría de ellos son flora esencial en el cuerpo humano y tienen importantes funciones fisiológicas, y están ampliamente presentes en el intestino humano. Biólogos nacionales y extranjeros han confirmado que los lactobacilos intestinales están estrechamente relacionados con la salud y la longevidad.