El pinyin del tofu: dòu fu.
1. Definición:
1. Alimento elaborado hirviendo leche de soja y añadiendo yeso o salmuera.
2. También conocido como “tofu”. alimento. Después de hervir la leche de soja, se agrega yeso o salmuera para condensarla en grumos y se presiona parte del agua.
2. El significado del tofu:
El tofu es un ingrediente nutritivo con una larga historia. El amor del público por el tofu ha promovido el avance y el desarrollo de la tecnología de elaboración del tofu. El principal proceso de producción del tofu es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja. En segundo lugar, la solidificación, es decir, la leche de soja se solidifica en un gel que contiene una gran cantidad de agua bajo la acción combinada de calor y coagulante; , tofu.
El tofu contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, y además es rico en proteínas de alta calidad. Se le conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior a 95. Este tipo de alimento saludable siempre ha sido amado por todos, pero si desea utilizar mejor el valor nutricional del tofu, debe prestar atención a la combinación.
3. Clasificación del tofu:
1. Elaborado con salmuera como coagulante, es más común en el norte y se denomina tofu del norte. Tiene un bajo contenido en agua. un contenido de agua de 85 a 88, relativamente duro;
2. Se utiliza yeso en polvo como coagulante. Es más común en el sur y se llama tofu del sur. Tiene más contenido de agua que el tofu del norte. hasta aproximadamente 90, y es suave;
3. El uso de glucono-delta-lactona como agente coagulante se llama tofu con lactona. Se trata de un nuevo tipo de coagulante que mejora el rendimiento y la calidad del producto y reduce la contaminación ambiental en comparación con los métodos de preparación tradicionales.
Ejemplos de tofu:
1. El 21 de diciembre, la noche antes del solsticio de invierno, a Andrei, un apuesto chico ucraniano que llevaba muchos años viviendo en Changzhou, se le ocurrió. La idea de casarse con otras cuatro vírgenes. Los ucranianos que vinieron a Changzhou cocinaron un auténtico "tofu de cebolleta" de Changzhou.
2. Aumentar la temperatura de coagulación puede acortar el tiempo de coagulación y aumentar significativamente la fuerza del gel de tofu.
3. Ella regaña a sus hijos a cada paso, pero todos los niños saben que tiene una lengua afilada y un corazón tierno.
4. En el decimoquinto año de la República de China, la tofu fermentada Zou Sanhe fue catalogada como un producto local de la provincia de Sichuan. Participó en las evaluaciones de las reuniones provinciales de promoción de la industria y ganó altas calificaciones. certificados de calidad, y su reputación se extendió por toda la provincia.
5. Cien dátiles, semillas de loto y gachas de ginkgo, pollo asado con castañas, tofu Quanfu, etc. no solo son deliciosos, sino también deliciosos.
6. Esta es la primera vez que escucho Halloween. ¡Les deseo unas felices fiestas! Te doy un ramo de rosas y confío en él para expresar mis sentimientos; te doy una gran flor de durazno y mi fortuna depende de ello; te doy un plato de pudín de tofu y me río después de comerlo.