Existen en el mercado dos técnicas principales para elaborar sopa de ciruelas ácidas. Una es cocinar sopa de ciruelas agrias utilizando técnicas tradicionales. Estrictamente cocinado de acuerdo con la receta secreta del palacio, después de dos hervidos de 70 minutos, el sabor y la nutrición de materias primas como ciruela negra, osmanto, espino, cáscara de mandarina, regaliz y azúcar de roca están completamente cocidos. Sabor puro y refrescante, pero también es rico en nutrientes.
Alternativamente, el té Luo Wu Tang se puede utilizar como receta de la medicina tradicional china, como la flor de Luoshen, la ciruela negra y la azufaifa. Remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, luego revolver y filtrar la sopa de té, beber tibia. Agregar azúcar de roca sabe mejor, es simple y tiene mejores efectos.
En general, cuanto más naturales sean los ingredientes, mejor será la sopa de ciruelas ácidas. La auténtica sopa de ciruela agria se elabora con materias primas finas como ciruela negra, osmanto, espino, cáscara de mandarina, regaliz y azúcar de roca, y está claramente marcada en la lista de ingredientes del producto.
Origen histórico:
La sopa agria de ciruelas siempre ha sido una buena bebida en verano. La "Tugong Plum Sword" registrada en libros antiguos es la sopa de ciruela agria más antigua. El "guiso de ciruela negra" mencionado en las "Viejas historias de Wulin" de la dinastía Song del Sur es también una bebida refrescante similar a la sopa de ciruela agria. En la dinastía Qing, el restaurante real la convirtió en una bebida real, y la llamada "Espada de ciruela Tugong" era precisamente eso.
Debido a que tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar el corazón, eliminar el dolor de corazón, eliminar la flema y aliviar la tos, disipar las enfermedades epidémicas y calmar la sed, se la conoce como "Decocción de ciruela Qing Gong Yi Yu Bao Wuzhi". ". Más tarde, se presentó a la gente, por lo que se pueden ver vendedores que venden sopa de ciruela agria por todas partes en las calles y frente a las tiendas de frutas frescas y secas.
Coloca una alabarda en forma de media luna en el puesto callejero (indicando que se hace de noche) y cuelga un cartel que diga "Sopa de ciruela agria y picante". El dueño del puesto sostenía un par de pequeños cuencos de bronce, que de vez en cuando emitían tintineos. Los transeúntes esperan que la ciruela sacie su sed y se sienten frescos cuando escuchan el sonido. Después de un tazón, el calor desaparece.