¿Es saludable la sopa instantánea?
¿Es saludable la sopa instantánea? La sopa es muy importante en el cuidado de la salud de los chinos, especialmente algunas sopas nutritivas y que preservan la salud, pero la sopa requiere mucho tiempo. , por lo que apareció una especie de sopa instantánea por conveniencia. ¿Pero son saludables las sopas instantáneas? ¿Es saludable la sopa instantánea? 1
1. ¿Qué es la sopa instantánea?
La sopa juega un papel importante en la cultura de la salud del pueblo chino. A muchas personas les gusta beber sopa, pero para la oficina ocupada. Los trabajadores no tienen mucho tiempo para preparar una buena sopa instantánea, que es fácil de comer, fácil de almacenar y tiene una larga vida útil, por lo que la sopa instantánea es realmente conveniente. e instantáneo?
La sopa instantánea es un tipo de alimento altamente procesado y deshidratado. También se llama Subotang, que es la pronunciación de sopa en inglés. Este tipo de sopa viene con su propia sopa procesada. Puedes agregar agua hirviendo directamente para prepararla y luego comerla. Es muy conveniente incluso si no sabes hacer sopa o no tienes tiempo para hacerla, aún puedes tomar un buen plato. sopa a través de sopa instantánea.
La sopa instantánea es cómoda de comer, sabe muy bien y parece rica en materias primas. Sin embargo, algunos consumidores piensan que este tipo de comida rápida no es buena y puede dañar el organismo. ¿Es bueno para el cuerpo?
2. ¿La sopa instantánea es dañina para el cuerpo?
Para los amantes de la sopa, el sabor de la sopa instantánea definitivamente no es satisfactorio, pero sí lo es. Está bien beberlo de vez en cuando, pero debido a que es un alimento que se ha secado mediante tecnología de liofilización, comerlo con frecuencia o durante mucho tiempo definitivamente causará ciertos daños al cuerpo. El daño de la sopa instantánea se refleja principalmente en:
1. Hay demasiados condimentos. Para mejorar el sabor, algunas sopas instantáneas contienen mucha sal o glutamato monosódico y otros condimentos. Cuando estos condimentos se suman, el contenido de sodio es relativamente alto. trae estrés adicional al cuerpo y perjudicial para la salud humana.
2. No favorece la digestión. Al ser un alimento altamente procesado, la sopa instantánea en sí no es fácil de digerir.
3. El valor nutricional es bajo. Aunque la sopa instantánea utiliza tecnología de liofilización para procesar los ingredientes, los ingredientes procesados son bastante limitados en términos de proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes que utiliza la sopa. extractos de carne o huesos como ingredientes, que no pueden lograr el efecto de complementar la nutrición.
En términos generales, la sopa instantánea tiene ciertos daños para el cuerpo. Está bien beber un plato de vez en cuando cuando estás ocupado en el trabajo. Si la comes con regularidad, definitivamente tendrá un impacto en tu salud. para que tengas tiempo de hacer sopa. Si es así, es mejor comprar ingredientes frescos y preparar la sopa tú mismo. ¿Es saludable la sopa instantánea 2?
Existen muchos tipos de sopa instantánea
Cuando un reportero de "Life Times" visitó el supermercado, descubrió que existen muchos tipos de sopa instantánea, en su mayoría sopas de verduras, como sopa de huevo con algas, sopa de algas e hibisco, sopa de tomate y huevo, etc., así como especialidades locales, como sopa picante, sopa agridulce, etc.
El periodista revisó la etiqueta nutricional y descubrió que, además de las materias primas, a la sopa instantánea se le agregaban condimentos como sal, pollo en polvo, azúcar blanca y glutamato de sodio, y algunos también agregaban almidón. El contenido de sodio de una porción de sopa de verduras vegetariana es de 400 a 750 mg, y el contenido de sodio de la sopa picante, sopa agridulce, etc. es de aproximadamente 3000 mg, y algunas llegan incluso a 4835 mg.
Una mujer que elegía la sopa instantánea dijo a los periodistas que bebe uno o dos platos de sopa todos los días, pero que a veces está demasiado ocupada para prepararla ella misma. La sopa instantánea es fácil de comer y sabe bien. Las materias primas también son bastante ricas, así que las compraré con frecuencia para complementar algunos nutrientes. También hay consumidores que no aprueban la sopa instantánea. "Las algas, las espinacas y los huevos se preparan en casa, por lo que este (producto) no es necesario".
Contiene mucha sal y es nutritiva.
Qi Cuihua, director de la Sociedad de Nutrición de Shandong y profesor asociado de nutrición en la Universidad de Jinan, dijo que la sopa instantánea contiene una cierta cantidad de glutamato de sodio y nucleótido disódico de 5 sabores. Estos aditivos tienen un sabor umami especial y pueden hacer que la sopa sepa mejor. Estos aditivos también se encuentran en la esencia de pollo, el glutamato monosódico, la salsa de soja y otros condimentos de la vida diaria que mejoran la frescura. Cabe señalar que agregarlo a la sopa instantánea de acuerdo con las normas nacionales no causará daños a la salud y los consumidores no deben preocuparse.
Sin embargo, el contenido de sal en la sopa instantánea merece la atención de todos: la Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta diaria de sal por persona no supere los 6 gramos (1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio). Sin embargo, una porción de sopa agridulce contiene 3.000 miligramos de sodio, lo que es muy peligroso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades renales.
Además, no es realista pretender complementar la nutrición a través de una sopa instantánea. El contenido de proteínas por ración es de 2 a 3 gramos, mientras que el contenido de un huevo es de 7 a 8 gramos, y las vitaminas en forma instantánea. sopa son Y el contenido mineral también es muy bajo. Algunos caldos utilizan extractos de carne o huesos, que no pueden lograr el efecto de complementar los nutrientes. Por tanto, las sopas instantáneas no pueden sustituir a las sopas tradicionales.
Presta atención a tres puntos a la hora de elegir sopa instantánea
Si te gusta especialmente la sopa instantánea, se recomienda prestar atención a los siguientes puntos a la hora de elegir y comer: En primer lugar, presta atención a Ingredientes alergénicos, como camarones, productos de soja, etc. No los elijas si eres alérgico. En segundo lugar, trate de elegir sopas vegetarianas, cuanto menor sea el contenido de sodio, mejor, y cómelas con alimentos nutritivos como carne de res con salsa de soja, tofu seco, frutas y verduras frescas, cereales integrales, etc.
En tercer lugar, si eliges productos con sabores más fuertes como la sopa picante Hu, lo mejor es poner solo 1/3 o la mitad de la bolsa de salsa, o añadir más agua para compartir con familiares y amigos, y también puedes agregar algunos otros ingredientes, haciendo que la sopa sea más nutritiva. ¿Es saludable la sopa instantánea 3?
La deliciosa sopa instantánea está lista para comer cuando se calienta. La tecnología de esterilización y congelación permite ver los ingredientes reales.
Como dice el refrán, “Beber sopa antes de las comidas es mejor que una buena medicina”. Aunque la función principal de beber sopa antes de las comidas es potenciar la sensación de saciedad y prevenir la obesidad provocada por grandes cantidades de comida posteriores, la sopa, como parte que concentra la esencia de diversos ingredientes, naturalmente también tiene hasta cierto punto sus beneficios para la salud. Tiene un efecto que preserva la salud, por lo que es comprensible que a la gente de Guangdong le guste la sopa y muchas familias tengan la costumbre de beber sopa antes de las comidas en la mesa del comedor.
Sin embargo, aunque la sopa parece simplemente hervida con ingredientes, agua y condimentos, para las personas que aman comer y son buenas para comer, la sopa se puede simplemente hervir con repollo, brotes de soja, etc. Sopa vegetariana Los elaborados con agua hirviendo también se pueden dividir en caldos de pollo, pato, cerdo, huesos de cerdo, manitas de cerdo, etc., que se cuecen lentamente a fuego lento. Naturalmente, el proceso de preparación del primero es más sencillo, pero el segundo lo es. El sabor y la nutrición también lo hacen popular en la mesa.
Sin embargo, con el aumento de "grupos que viven solos" y "grupos individuales" hoy en día, el "gran proyecto" de hacer sopa cuando una persona está comiendo parece verse un poco superado por las ganancias y pérdidas. Esto también ha impulsado la aparición de la categoría de sopa instantánea.
Cabe señalar que con la mejora del consumo, la sopa instantánea de la que estamos hablando es algo diferente de la base de sopa concentrada común del pasado. En términos generales, las sopas instantáneas concentradas anteriores utilizaban principalmente tecnología de congelación de sopa para concentrar la esencia de la base de la sopa después de una ebullición prolongada, de modo que se convirtiera en una materia base solidificada pieza por pieza, que se puede obtener después de agregar agua y calentar correspondientemente. Ingredientes de la base de la sopa.
Sin embargo, a medida que aumenta la demanda de calidad de los alimentos por parte de las personas, según la tecnología de procesamiento de alimentos, se pueden ver los ingredientes de la sopa mencionados en el empaque y el sabor, lo que hace que la calidad de la sopa instantánea sea más similar a la sopa recién hecha, que ahora se está convirtiendo en la tendencia de desarrollo de la nueva sopa instantánea.
Después de explorar los productos de sopa instantánea en una determinada plataforma, descubrí que las sopas instantáneas ahora están disponibles en bolsas y cajas, principalmente en forma de congelados congelados, incluida la sopa de pollo guisada con panceta de cerdo y los champiñones del árbol del té. Hay varios tipos de sopas, como sopa de pato viejo guisada, pollo guisado con champiñones Hericium, sopa de huesos de pescado con champiñones, sopa de higos y huesos de cerdo, etc. Básicamente, la sopa se puede comer simplemente después de calentarla. ingredientes y una base de sopa suave.
Cuando se trata de cómo preservar la frescura y mantener la calidad de la base y los ingredientes de la sopa basándose en la restauración de la base y los ingredientes de la sopa, se debe mencionar que la mejora continua de la tecnología de procesamiento de alimentos se está volviendo cada vez más un factor importante para mejorar la calidad de la sopa instantánea.
Se informa que un producto instantáneo de sopa de pollo guisada fresca utiliza tecnología de guisado moderna y control de calidad del chef para restaurar la cocción a fuego lento, y utiliza tecnología de congelación a baja temperatura para congelar la sopa de pollo cocida. congelado a 35 ° C para conservar el sabor, el umami y la nutrición de las materias primas tanto como sea posible.
Otro fabricante utiliza bolsas de alimentos de papel de aluminio de alta barrera para sellar los ingredientes, guisarlos a 70-80 °C y luego utilizar equipos de esterilización de alta temperatura y alta presión para esterilizarlos a alta temperatura. La esterilización a 121 °C mantiene la calidad y la frescura de la sopa y también prolonga su vida útil.
En los últimos años, como categoría importante de productos de comida rápida que satisfacen la demanda de los consumidores, el mercado en su conjunto ha mostrado una tendencia de "calentamiento", y la optimización y mejora de la categoría de sopa instantánea también es una tendencia general. El uso de tecnología moderna de congelación de alimentos, tecnología de esterilización, etc. para potenciar la producción de sopa instantánea y mejorar su calidad ampliará aún más el espacio de mercado para este tipo de producto, ayudándolo a afianzarse mejor en el mercado con alta calidad.