Introducción al fruto de marfil
El fruto de marfil, también llamado coco de marfil, es el fruto de un cocotero que crece cerca del ecuador en América del Sur. El árbol de marfil crece muy lentamente y tarda unos 15 años en dar fruto, y el fruto tarda de 3 a 8 años en madurar por completo.
El color, la textura y la dureza del fruto del marfil son similares al marfil, y la cáscara es muy dura. Su tamaño se divide principalmente en tres tipos: los frutos grandes generalmente miden de 5 a 7 cm, los frutos medianos generalmente de 4 a 5 cm y los frutos pequeños generalmente de 3 a 4 cm. El origen del fruto del marfil es América Latina, y posteriormente se cultivó principalmente en Ecuador en América.