El pescado chucrut fue muy popular a principios de la década de 1990 y encontró un lugar en restaurantes de todos los tamaños. Los chefs de Chongqing lo han promocionado en todo el país y el pescado en escabeche es uno de los pioneros de la cocina de Chongqing. El pescado en escabeche pertenece a la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan goza de la reputación de "un plato, un estilo, cientos de platos y miles de sabores". Famoso por sus condimentos únicos y técnicas de cocina únicas, también es el "pescado amargo" en varios lugares. Está elaborado con carpa herbívora fresca y encurtidos de Sichuan. Aunque este plato es un plato casero popular de Sichuan, está muy extendido. La carne de este plato es tierna, la sopa es agria y fragante, ligeramente picante pero no grasosa, y los filetes de pescado son amarillos y suaves. Existen muchas teorías sobre el origen del pescado en escabeche de Sichuan. Cuenta la leyenda que el pescado en escabeche se originó en el barco pesquero de Jiangcun en Jiangjin, Chongqing. Según la leyenda, los pescadores vendían los peces grandes que capturaban por dinero y, a menudo, intercambiaban los peces pequeños sobrantes por chucrut con los agricultores de la orilla del río. Los pescadores utilizan repollo encurtido y pescado fresco para preparar sopa en una olla. Inesperadamente, esta sopa estaba realmente deliciosa, por lo que algunas tiendas de plumas de pollo la trasplantaron y la suministraron a comensales de todo el mundo. El pescado en escabeche se hizo muy popular a principios de la década de 1990 y encontró un lugar en restaurantes de todos los tamaños. Los chefs de Chongqing lo han promocionado en todo el país y el pescado en escabeche es uno de los pioneros de la cocina de Chongqing. Pescado Hervido Con Repollo En Escabeche Y Chile
¿Conoces el origen del pescado en escabeche?
El origen del plato es el pescado en escabeche, que se originó en el barco pesquero de Jiangcun en Jiangjin, Chongqing. Según la leyenda, los pescadores vendían los peces grandes que capturaban por dinero y, a menudo, intercambiaban los peces pequeños sobrantes por chucrut con los agricultores de la orilla del río. Los pescadores utilizan repollo encurtido y pescado fresco para preparar sopa en una olla. Inesperadamente, esta sopa está realmente deliciosa.