1. Selección de materiales: utilice cerdos, vacas, ovejas, pollos, gansos, ranas, verduras y frutas de colores brillantes para encurtir y hornear.
2. Receta: Brochetas de Cordero: La cantidad de especias añadidas debe ser en base a 5 kilogramos de carne fresca.
1,5 paquetes de brochetas de cordero de Xinjiang (producidas en Wuhan), 70-90 g de glutamato monosódico, 36 g de sal refinada, 40 g de jengibre y cebollino (picados), 7 g de azúcar, 25 g de carne picada, 250 g de almidón de boniato.
Coloque los ingredientes en las tiras de carne cortadas, revuelva uniformemente, deje marinar durante 10 minutos, luego ensartelos con brochetas de bambú y cocine a la parrilla.
3. Brochetas: Primero lava la carne y las verduras a asar, y luego corta la carne en tiras cuadradas de 2-4 cm de largo y 0,8 cm de ancho (también se pueden personalizar): Costillas según tu gusto. local El precio de mercado se fija; después de descamar el pescado, triturarlo, desvenarlo, lavarlo y cortarlo en trozos de 12 cm de largo o en un pescado entero de longitud infinita: la raíz de loto se utiliza para perforar la raíz de loto cruda.
Otros métodos:
Mezcla sal, pimienta en polvo, salsa de soja, vino blanco y carne grasa y magra picada, séllala en una bolsa de plástico y déjala marinar en el frigorífico durante unas cuatro horas. Cuanto más tarde, más sabrosa quedará la carne.
Remojar las brochetas de bambú en agua con sal y escurrirlas. Descorazona y corta los pimientos morrones lavados en cubos, mézclalos con las brochetas de carne marinada y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.
Cepille los kebabs uniformemente con aceite de cocina por ambos lados para evitar que se pegue el papel de aluminio. Al mismo tiempo, precalienta el horno, ajusta el fuego superior e inferior a 200 grados y hornea por 20 minutos.
Dar la vuelta cada diez minutos. Mientras esperas a que se cocine la carne, puedes lavar el cebollino y el cilantro y cortarlos en trozos pequeños para utilizarlos posteriormente.
Después de asarlo, colóquelo en un plato pequeño y espolvoréelo con chile en polvo, cebolla verde y cilantro.