Ingredientes:
300 g de harina (también se aceptan harina normal y harina con alto contenido de gluten), 20 g de leche en polvo, 20 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 190 ml de agua tibia, 20 ml de aceite de cocina, 5 ml de sal, 1 ml de refresco pequeño, 15 ml de agua tibia.
Ejercicio:
1. Harina (yo uso harina común, también es aceptable harina con alto contenido de gluten)
2. Leche en polvo + azúcar + levadura en polvo<. /p>
3. Utilice 190 ml de agua tibia y revuelva uniformemente.
4. Utiliza agua con levadura para mezclar la masa hasta obtener una masa.
5. Vierta el aceite de cocina y amase la masa hasta obtener una masa.
6. Cubrir con film protector y fermentar (la temperatura ambiente ahora es de unos 30 grados en verano, lo que es adecuado para la fermentación. Si es invierno, se debe alargar el tiempo de fermentación y colocar en un lugar cálido. , como una tetera caliente.
7. Después de una hora, la masa duplicará su tamaño.
8. Poros pequeños y uniformes en la masa. bicarbonato de sodio y derretir con agua tibia.
10. Amasar nuevamente la masa con bicarbonato de sodio y agua.
11. Tapar con film de seguridad y continuar fermentando. >12. Después de una hora, volverá a ser más grande.
13 Engrasa la tabla de cortar y frótala en tus manos. Presiona la masa hasta formar un rectángulo.
Engrasa el cuchillo y. Corta la masa grande en tiras pequeñas.
Apila los dos fideos, aplánalos y presiónalos por la mitad con unos palillos.
Calienta el aceite hasta que esté al 70%. Caliente y sofreír los palitos de masa fritos, dándoles la vuelta.