1924: Debido a la excelente calidad del aceite de oliva Betis, TYRSA es autorizada por el rey Alfonso XIII como proveedor real de aceite.
1929: El aceite de oliva virgen extra del Betis comienza a introducirse ampliamente en los mercados exteriores.
Añada 1991: El aceite de oliva virgen extra Betis obtuvo el Premio Francés a la Calidad.
1998: TYRSA obtiene la certificación de AENOR e IQNET.
2005: En la selección internacional de aceites de oliva organizada por el New York Post, el Betis fue calificado como "First Choice".
2009: El Aceite de Oliva Virgen Extra Betis fue introducido en China por Qingdao Jinoli Marketing Co., Ltd.
2011: El volumen de exportación del Aceite de Oliva Virgen Extra Betis a China se exportó a España. Asociación Empresarial (ASOLIVA) ocupó el primer lugar y continúa hasta el día de hoy.
2012: TYRSA obtiene la certificación internacional HACCP en seguridad alimentaria.
2013: TYRSA obtuvo la certificación del sistema de seguridad en la producción de alimentos FSSC22000. 1924 Real Carta de Poder Española
1991 Premio Internacional de Calidad de Francia
En 2002, superó la certificación del sistema de gestión de calidad ISO 9001:2008.
Obtuvo la certificación internacional de seguridad alimentaria HACCP en 2012.
Aprobó la certificación del sistema de seguridad de producción de alimentos FSSC22000 en 2013.
New York Post 2005.
La Historia del Aceite de Oliva en la American Heart Association;
El Olivo en la Historia del Mediterráneo Antiguo
El olivo es una de las especies arbóreas más antiguas del el mundo. Nadie sabe el momento exacto en que nació el primer olivo, pero el lugar de nacimiento histórico de las aceitunas se encuentra a lo largo de la costa mediterránea. Como especie, el olivo existe en la costa mediterránea desde hace mucho tiempo. Se descubrió un fósil de olivo de 20 millones de años cerca de Livorno, en el centro-norte de Italia. Los descubrimientos arqueológicos muestran que en las ruinas del Palacio Minoico de la civilización cretense hay muchas vasijas de cerámica para almacenar aceite de oliva y herramientas de piedra para prensar aceite. También hay escenas en los murales que representan a los lugareños ofreciendo aceite de oliva a los dioses. Se puede inferir que alrededor del 3500 a.C. se comenzaron a plantar olivos en Creta. Desde allí se extendió más tarde al Mediterráneo oriental, a Siria, Líbano y Palestina, donde vivía Semu. Alrededor del 1800 a. C., con la prosperidad y expansión exterior de Grecia, los olivos se extendieron gradualmente a Italia, Francia y España en la costa norte y oeste del Mediterráneo. En el siglo IX a. C., los fenicios que vivían en el actual Líbano desarrollaron tecnología de navegación y llevaron olivos a Egipto, Libia, Túnez y otros países del norte de África en la costa sur del Mediterráneo. En el apogeo del Imperio Romano en el siglo III d.C., los olivos se plantaban ampliamente en todo el Mediterráneo. Incluso en la mitología de la antigua Atenas y Roma, cuando los héroes, dioses y hermosas diosas hicieron historia, vieron por primera vez el olivo.
La historia del aceite de oliva es sana y hermosa.
El aceite de oliva se ha utilizado en el cuidado de la piel e incluso en medicina desde hace miles de años. Los antiguos egipcios usaban el aceite de oliva como remedio para diversas brujerías, como ungüento para lubricar los cuerpos de los atletas de atletismo, como aceite sagrado para los altares de alabanza, como aceite para los enfermos y para encender linternas y lámparas votivas. Bañarse con aceite de oliva fue común desde el 980 a.C. hasta el 715 a.C. Para los antiguos egipcios, fue la diosa Isis quien transmitió el arte de extraer aceite de oliva. Según la leyenda, Venus, la antigua diosa griega del amor, y Safo, la antigua poetisa griega del amor, usaban aceite de oliva como cosméticos. Cleopatra VII fue una belleza deslumbrante en la historia. Además de su belleza natural, también estaba dotada del encanto del aceite de oliva. Todas las mañanas se aplicaba cuidadosamente aceite de oliva por todo el cuerpo. Su piel delicada y suave y su brillante cabello negro son razones importantes por las que fascina a César. En las antiguas pinturas de Europa occidental y en los murales de las pirámides egipcias, todo tipo de bellezas aparecen en la misma escena, es decir, siempre hay una doncella al lado de la belleza, sosteniendo con cuidado una vasija de barro que contiene un misterioso aceite de oliva. A los ojos de los occidentales, el aceite de oliva es una fuente de belleza.
La historia del aceite de oliva es, por tanto, sana y hermosa.
El olivo tiene su origen en Adán, el antepasado de la humanidad.
Está registrado en el Génesis de la Biblia que Dios construyó un paraíso para Adán y Eva en el Edén en Oriente. En el jardín había varios árboles agradables cuyos frutos eran buenos para comer, entre ellos el árbol de la vida y el árbol del bien y del mal. Cuatro ríos brotaban del jardín y alimentaban el Jardín del Edén: el primero, llamado Bisonte, rodeaba toda la tierra de Havilah; el segundo, llamado Entrenamiento Básico, rodeaba toda Etiopía y el tercero, llamado Hidekiel, fluía hacia el este; de Asiria. La cuarta vía es el río Éufrates. Dios permitió que Adán y Eva vivieran en el Jardín del Edén y lo repararan y cuidaran. Dios les dijo: "Podéis comer de cualquier árbol del huerto, pero del árbol del conocimiento del conocimiento y del mal no comeréis, porque el día que de él comáis, moriréis". , pero luego cayó. Se convirtió en el líder de demonios y espíritus malignos. Un día, tentó a Adán y Eva a comer el fruto prohibido en forma de serpiente. Para castigarlos, Dios los expulsó del Jardín del Edén. Entonces Adán y Eva reconstruyeron su hogar en la tierra. Cuenta la leyenda que antes de morir Adán, envió a su hijo Set a rogar a los ángeles que le permitieran custodiar la montaña donde se encuentra el Jardín del Edén, para expiar sus propios pecados y los de toda la humanidad. El ángel arrancó tres semillas del Árbol del Conocimiento del Conocimiento y del Mal y le dijo a Seth: "Cuando tu padre muera, pon estas tres semillas en su boca". Después de la muerte de Adán, fue sepultado en el monte Tabor. Más tarde, estas tres semillas brotaron y echaron raíces, convirtiéndose en altos olivos, cedros y cipreses de hoja perenne.
La antigua civilización científica del Mediterráneo estuvo inmersa en la mágica cultura del olivo.
La cultura del olivo a lo largo del Mediterráneo no sólo se refleja en la religión y la mitología, sino que también penetró en la civilización científica del antiguo Mediterráneo, especialmente en las antiguas Grecia y Roma. Ya en el año 400 a. C., Sócrates descubrió que el pequeño fruto de la aceituna, de forma ovalada y puntiagudo, tiene poderosas propiedades antienvejecimiento. Recetaba aceitunas para las úlceras, la vesícula biliar y los dolores musculares. Aristóteles estudió en profundidad el olivo y acabó elevando su cultivo a la categoría de ciencia. Solón promulgó la primera ley para protegerlo. Plinio el Viejo registró detalladamente las características del olivo en su Historia Natural. Homero creía que el aceite de oliva era "oro líquido" y había muchos olivos en su obra "La Miseria", como por ejemplo: "Ulises y sus compañeros clavaron el tronco de un olivo en los ojos del ciprés. Los griegos introdujeron el cultivo de olivos a Italia, que Hipócrates consideraba un "gran agente curativo". De Agriculturae de Cato y On Industry de Varro proporcionan descripciones técnicas detalladas sobre cómo gestionar las aceitunas. Virgilio comentó una vez sobre el olivo en su poema épico "Inés": "Las personas pueden ser purificadas en salud eterna según las ramas de olivo que dan frutos". La mayoría de estas antiguas civilizaciones científicas en el Mediterráneo están marcadas por la cultura del olivo.
Reino del Aceite de Oliva - España;
Durante el Imperio Romano y la ocupación árabe, el cultivo del olivo y el aceite de oliva jugó un papel muy importante en la sociedad española y la gastronomía española. Durante la conquista española de América en los siglos XVI y XVII, los olivos fueron llevados a Perú, Chile, Argentina y México. Actualmente, España es el país con más olivos del mundo (más de 300 millones de árboles, más de 2,2 millones de hectáreas), con una producción media anual de más de 6.543,8+4.000 toneladas de aceite de oliva, alcanzando un pico de 6.543,8+4.000 toneladas, lo que representa aproximadamente el 10% de la producción mundial de aceite de oliva. Representa el 45% de la producción total, y la producción anual es el doble que la de Italia y cuatro veces la de Grecia. Desde el siglo XIX hasta finales del siglo XX, durante la Revolución Industrial, el aceite de oliva español comenzó a exportarse a gran escala, haciendo que el aceite de oliva fuera fragante en todo el mundo. Actualmente, como mayor exportador de aceite de oliva del mundo, el volumen de exportación anual de aceite de oliva de España ha alcanzado las 550.000 toneladas. Sorprendentemente, Italia es en realidad el mayor importador de aceite de oliva español. España no sólo ocupa el primer lugar del mundo en producción de aceite de oliva, sino que también cuenta con una calidad de primer nivel. El 49% de sus exportaciones de aceite de oliva son aceite de oliva virgen extra, el mayor entre todos los países productores de aceite de oliva.
Andalucía, árabe AL-ANDALUS, es conocida como “la tierra besada por Dios”. La región andaluza presenta unas condiciones ideales para el cultivo del olivo: veranos calurosos y largos, inviernos suaves pero cortos y primaveras lluviosas, muy propicias para la plantación y floración de árboles. La gente cultivaba olivos en esta zona ya en el Imperio Romano. Andalucía es la región productora de aceite de oliva más importante de España, y su producción de aceite de oliva representa más del 80% de la producción nacional de España. El aceite de oliva Betis proviene de Andalucía, la cuna del aceite de oliva.
Sevilla es una antigua capital y centro industrial, comercial y cultural en el suroeste de España. Ahora es la capital de la Región Autónoma de Andalucía y la ciudad más grande del sur de España. Sevilla es una ciudad que se nutre y se nutre del agua. Toda la ciudad está dividida en dos partes por el río Guadalquivel, que atraviesa la ciudad. Es la única ciudad de España con puerto fluvial. La ciudad fue construida en el año 43 a.C. y estuvo ocupada por romanos y visigodos. En el siglo XI, una tribu morisca estableció aquí un reino independiente. En 1248, Fernando III expulsó a los moros de la ciudad en la "Guerra de Restauración" y la convirtió en capital, prosperando poco a poco.
Desde 65438 hasta 0492, después de que Colón descubriera América, Sevilla monopolizó el comercio exterior de España. El valle cercano a Sevilla ha desarrollado la agricultura y la ganadería y es rico en cereales, uvas, aceite de oliva, algodón, tabaco y ganado ovino. Es un centro de procesamiento y distribución de productos agrícolas. La empresa española Torres, productora del aceite de oliva del Betis, tiene su sede en Sevilla. Ahora, a orillas del río Guadalquivir en Sevilla, España, hay otra calle de comida llamada Calle Betis. Olivo
Los olivos son muy adecuados para crecer en el clima mediterráneo cálido y seco. Sus troncos sólidos les permiten sobrevivir incluso en ambientes externos hostiles. Cada olivo tiene una gran vitalidad. Son comunes los olivos que tienen entre 200 y 300 años y sus copas pueden alcanzar una altura de 10 metros.
Las hojas de olivo, delgadas y de color verde oscuro, tienen una capa protectora especial en el lado soleado, que puede reflejar la luz solar y evitar la pérdida excesiva de agua, por lo que las hojas de olivo siempre brillan bajo el calor del sol; En las hojas del olivo, existen numerosos estomas invisibles a simple vista para regular la necesidad de agua de las hojas.
El clima mediterráneo es muy adecuado para el crecimiento del olivo. Un sol suficiente, veranos calurosos e inviernos cálidos y lluviosos son las condiciones naturales más favorables para el crecimiento de los olivos. Entre los países ribereños del mar Mediterráneo, España tiene el mayor número de olivos plantados en el mundo (más de 300 millones de árboles, más de 2,2 millones de hectáreas), mucho más que Grecia e Italia, y mucho más que otros países plantadores de olivos. , como Túnez, Turquía y Siria. Primavera (marzo a junio)
Prestar atención a la poda y fertilización para favorecer el crecimiento de las ramas de olivo y obtener luz para facilitar el cuajado de frutos, y prepararse para altos rendimientos en el futuro;
Verano (mes de junio a septiembre)
Los frutos del olivo se forman y crecen en verano. Durante este período, si falta agua, los frutos serán finos y producirán menos aceite. Sin embargo, si el riego es bueno, el rendimiento puede duplicarse; el verano también es una estación propensa a enfermedades y plagas de insectos; >
Otoño (septiembre-65438+febrero) )
En la temporada en la que las aceitunas están madurando gradualmente, las raíces de las aceitunas apenas han comenzado a aparecer de color marrón rojizo, volviéndose de color púrpura parecido a una mora. . A medida que cambia el color, el contenido de aceite aumenta cada vez más. Durante este periodo, si no hay suficiente agua o fertilizante, la cosecha se verá muy afectada. Los frutos de aceituna se suelen recolectar a finales de septiembre o principios de octubre (esto puede variar según la ubicación geográfica). En este punto, la frescura y el contenido nutricional de la fruta están en su punto máximo, y estas aceitunas deben recogerse con cuidado, una por una, para mantener la integridad de la superficie y la alta calidad.
Invierno (65438+febrero a marzo)
Todo el invierno es la temporada de recolección de aceitunas, y las aceitunas deben recolectarse antes de que maduren naturalmente y caigan al suelo. Los métodos de recolección actuales incluyen la recolección manual o la recolección mecánica con vibrador.
Cata del aceite de oliva:
El aceite de oliva virgen extra no sólo necesita tener un proceso de elaboración puramente físico de prensado en frío, sino que también debe superar la prueba sensorial de un jurado oficialmente reconocido. . Los catadores de aceite profesionales deben utilizar herramientas de evaluación profesionales para evaluar el aceite de oliva en circunstancias específicas.
Para degustar el aceite de oliva Betis, vierte dos cucharadas de aceite de oliva en un vaso oscuro. Sostén la taza con una mano y tápate la boca con la otra. Después de agitar durante uno o dos minutos, el aroma se desbordará del vaso. En este momento, si acercas la nariz a la boca de la taza, olerás el aroma de las aceitunas. Es un momento muy maravilloso. Además del sabor afrutado de las aceitunas frescas, también hay un toque de almendra. Tome un sorbo de aceite de oliva. No lo beba todo de una vez. Deje que el aceite de oliva entre en contacto completamente con su boca y lengua. Inmediatamente sentirá el sabor del aceite de oliva. El aceite de oliva también entrará por tu garganta, aportándote otros aromas corporales diferentes. Luego, cuando tragues el aceite de oliva en la garganta, sentirás un ligero picante y el amargor es más ligero pero aún perceptible. Una vez que te acostumbras a los maravillosos beneficios del aceite de oliva, es difícil imaginar la vida sin él.