2.Haga el relleno de carne: pique la buena panceta de cerdo en el relleno, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cebolla verde picada, agregue un poco de agua (agregue las verduras sin agregar agua), revuelva uniformemente. , repetir, preferiblemente en una dirección Revolver y colocar en el congelador durante 30 minutos.
3. Envolver el relleno de carne con los fideos preparados, de cualquier tamaño, y aplanarlos (con un grosor moderado).
4. Poner aceite en la olla, encender el fuego, prevenir el pastel, agregar agua fría, aplanar la parte superior del pastel, tapar la olla, encender el fuego alto, esperar hasta que el agua esté casi. secar, quitar la tapa de la olla. Cambie a fuego medio, gire lentamente la sartén, deje que un lado de la sartén se cocine al fuego, fría hasta que se dore, luego voltee y fría hasta que se dore.
Nota: Cómo añadir verduras al relleno:
Yo suelo utilizar verduras verdes (col china, col china, apio, etc.), hervir una olla con agua, llevar a Hervir, poner una cantidad adecuada de vegetales verdes, sacarlos después de que cambien de color, ponerlos en una olla grande con agua fría junto a usted, enfriarlos a tiempo (de lo contrario, los vegetales se pondrán amarillos) y luego sacarlos. con las manos exprimirlas y picarlas, así será mucho más fácil, y luego exprimirlas y echarlas con aceite.
¡Mezclar con la carne picada y mezclar bien! ¡Úselo con prontitud!