Aunque la leche de soja tiene un público más amplio en China, tiene varios sabores y tiene una alta tasa de penetración. Sin embargo, en comparación con la aparición de la leche de soja, los primeros habitantes de China bebían leche. El dato histórico que se puede comprobar en la actualidad es que desde el siglo XVI a.C. hasta el siglo XI a.C., los antiguos comenzaron a criar ganado vacuno y ovino. Se pueden utilizar vacas y ovejas en cautiverio para el ordeño.
Dado que la leche tiene ventaja de tiempo sobre la leche de soja, ¿por qué queda eclipsada por la posterior leche de soja?
En primer lugar, la sangre blanca
La leche juega un papel muy importante en la larga historia del desarrollo humano. Tiene una larga historia de consumo y es rico en nutrientes.
1: La primera leche de vaca del mundo
Apareció por primera vez en Oriente Medio hace 12.000 años. La palabra “leche” aparece 47 veces en la Biblia. Durante mucho tiempo, en Asia Central, la riqueza y el estatus de un hombre se medían por el número de vacas que poseía.
La leche siempre ha sido amada por los europeos y es una bebida indispensable en sus vidas. Durante la Edad Media se exageraron las propiedades medicinales de la leche, haciéndola cada vez más popular, más popular y más popular. Tanto es así que los europeos tenían que preparar leche antes de poder cruzar el mar en barco para buscar oro.
Los antiguos romanos fueron los primeros en aplicarse leche en el rostro para blanquear el rostro, e incluso una de sus reinas se bañaba en leche todos los días. Debido a la tecnología subdesarrollada de la vieja sociedad y a la primitiva tecnología de conservación, la leche fresca se deterioraría en unas pocas horas. Por lo tanto, muchas familias extranjeras tienen las condiciones para criar sus propias vacas y beber su propia leche.
En los tiempos modernos, los refrigeradores han llegado a miles de hogares, la tecnología láctea también es muy madura y es mucho más conveniente para las personas disfrutar de los productos lácteos. En el extranjero, la gente bebe leche todos los días e incluso come productos lácteos en tres comidas al día.
2. Los antiguos chinos también bebían leche.
En China, el "Libro de los Ritos" contiene métodos para elaborar vino con leche, y el "Qi Yao Min Shu" registra los métodos para elaborar queso y yogur, que están claramente en consonancia con la ciencia moderna. Señaló los beneficios de beber leche con regularidad. Debido a que un pequeño número de pueblos nómadas se ganan la vida pastoreando, estuvieron expuestos a la leche antes, lo que se remonta a hace más de 5.000 años. Y las minorías étnicas también son muy buenas elaborando productos lácteos ricos y únicos, como los granos de leche.
Antes de la dinastía Tang, la leche era tan noble y preciosa que sólo la familia real podía comerla, utilizarla en sacrificios o como medicina, y ni siquiera los nobles podían disfrutarla. No fue hasta la dinastía Tang que los dignatarios pudieron disfrutar de una comida completa. En la dinastía Song, la corte imperial estableció el "Instituto del queso de vaca y oveja" para gestionar y producir productos lácteos. Durante la dinastía Yuan, los productos lácteos aparecieron en el campo de batalla como alimento militar. Kyle Polo incluso creía que la leche en polvo era una de las razones importantes por las que Genghis Khan era tan caro. Durante las dinastías Ming y Qing, la leche se hizo más popular.
En segundo lugar, el hijo filial, el rey Huainan, trata a su madre.
El rey de Huainan, Liu An, es nieto de Liu Bang. Liu Ansheng nació en una familia real. Le encantaba la literatura, la lectura, la defensa del taoísmo y era bueno tocando el piano. Era un hijo filial.
1: Leche de soja, una cura milagrosa para las enfermedades
El rey Liu An de Huainan es un hombre muy filial, respeta y respeta mucho a su madre. Una vez, la madre del rey Huai de Chu estuvo enferma. El médico enfermo la trató durante mucho tiempo, pero no se recuperó. Liu An lo vio en sus ojos y lo recordó en su corazón. Al ver a su madre en la cama de enferma, Liu An pensó en moler leche de soja para alimentar a su madre. La soja es excelente y el jugo que se obtiene al molerla debe ser bueno para el organismo. Por eso muelo leche de soja para que mi madre la beba todos los días. Lo extraño es que mi madre mejoró gradualmente después de beber Liu An. Así apareció la leche de soja y se ha transmitido hasta el día de hoy.
De hecho, parece que la madre de Liu An se curó bebiendo leche de soja. Probablemente se debió a una deficiencia de hierro, y la leche de soja es muy eficaz para complementar el hierro.
2. Tofu Vegetariano
Liu An no sólo inventó la leche de soja, sino que también inventó el tofu. Sólo que esta vez su madre no estaba enferma, pero él era adicto a la alquimia. La causa del incidente fue que Liu An fue a la montaña Bagong para refinar elixires.
En este día, Liu An se paró frente al horno de alquimia con un tazón de leche de soja, listo para beberlo. Sin embargo, se puede ver en la alquimia que accidentalmente derramó la leche de soja. Casualmente, la leche de soja estaba rociada sobre el yeso utilizado para la alquimia. Cuando la leche de soja se encuentra con el yeso, se convierte en la primera pieza de tofu, y Huaian, provincia de Anhui, también se convierte en la ciudad natal del tofu.
Después de que apareció el tofu, se extendió rápidamente. Debido a que la soja en Huainan crece bien, tiene altos rendimientos y es fácil de obtener, el proceso de producción de tofu no es complicado. Lo más importante es que el tofu es delicioso, tiene un gran sabor y es rico en nutrientes. Hay muchas formas de comer tofu, frito o frito. Incluso sabe a carne cuando se cocina, por eso al tofu también se le llama "carne vegetariana". Algunas personas con malas condiciones económicas comen tofu en lugar de carne para hacer sacrificios dentales y mejorar sus vidas.
En tercer lugar, la nueva generación de leche de soja ataca a los predecesores de la leche.
En el extranjero, la leche debe ser la primera entre todas las bebidas, pero en China, la leche de soja debe ocupar un lugar más alto. que la leche.
1: Aunque la leche es buena, ¿por qué es tan cara?
Aunque la leche ha aparecido muy temprano en el país y en el extranjero, su historia de consumo es muy larga. Sin embargo, cuando apareció la leche por primera vez, sólo unas pocas familias reales podían disfrutarla, y la gente corriente pudo disfrutarla mucho más tarde, especialmente en China.
La leche es preciosa por una razón: en primer lugar, porque es cara y, en segundo lugar, porque es difícil de conservar. La leche es escasa y la producción es demasiado pequeña para estar ampliamente disponible hasta la producción en masa. Sólo se puede utilizar para beber o sacrificar a la realeza.
Hasta el siglo XVIII, la leche todavía no era popular debido a las limitaciones de la tecnología de conservación. En esta época se produce y vende la mayor parte de la leche. Si quieres beber leche, tienes que criar vacas. Debido a que la leche cruda fresca se almacena a temperatura ambiente durante un corto período de tiempo, si no se consume, las bacterias se reproducirán y eventualmente se deteriorarán.
Más tarde, con el desarrollo de la tecnología, la leche fresca que bebemos ahora ha sido esterilizada por altas temperaturas, lo cual es diferente de la leche cruda. La leche cruda no se puede beber directamente. Aunque es fresco, contiene bacterias y es riesgoso beberlo directamente.
La popularidad de la leche en China es sólo algo moderno. Debido a que el precio de la leche es alto, pocas familias pueden permitírselo y más familias piden un vaso de leche para sus hijos.
2. Preferencia genética
Ahora que la situación económica está mejorando, básicamente podemos darnos el lujo de beber leche. Es lógico que a todo el mundo le guste comer alimentos tan nutritivos. Sin embargo, la leche todavía no es tan popular como la leche de soja en China porque muchas personas en China son intolerantes a la lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es una enfermedad, es simplemente debido al gen de la intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es común entre las personas blancas en Europa y América. Debido a que los europeos han estado expuestos a la leche y la han consumido antes que nosotros, los genes que pueden obtener energía de la lactosa serán seleccionados preferentemente, por lo que generalmente son más tolerantes. En general, no todos.
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden ser graves o leves y varían de persona a persona. Del mismo modo, las personas que son intolerantes a la lactosa y consumen productos lácteos pueden experimentar gases o diarrea y, en casos graves, pueden vomitar.
En comparación con la leche, la leche de soja es más amigable con la gente. En primer lugar, sus materias primas son fáciles de conseguir. La soja es barata y muy fácil de conseguir. Además, la leche de soja se puede beber y moler en cualquier momento, por lo que el método de producción es sencillo y no hay problema de promoción. Además, pocas personas se sienten incómodas bebiendo leche de soja. Sin embargo, cabe señalar que la leche de soja debe cocinarse por completo para evitar la intoxicación causada por una cocción falsa y el consumo de leche de soja desconocida. La leche de soja se debe hervir durante 15 a 20 minutos.
3: Tengo todo tipo de leche de soja silvestre que te guste.
A los norteños les gusta tomar una taza de leche de soja dulce y ligeramente caliente con palitos de masa fritos por las mañanas. A los sureños les gusta la leche de soja con vinagre y salsa de soja, así como algunas cebollas verdes picadas y pepinillos. No sólo los hay de leche de soja, de tofu o de tofu, sino que también los hay dulces y salados.
Actualmente existen más tipos de leche de soja que en la antigüedad. Puedes agregar dátiles, nueces u otros tipos de frijoles, y puedes mezclar y combinar como quieras. Variedad de sabores y más beneficios. Después de moler la leche de soja, la okara también se puede utilizar para hacer tofu. El tofu del sur es tierno y delicado, el tofu del norte es rico en sabor, el tofu de agua es jugoso y lleno de sabor a frijol y el tofu seco es masticable.
En comparación con la leche de soja, el tofu se puede preparar de diversas formas, como freír, hervir, sofreír, guisar y asar. Un método tiene sabor y características, y quedará delicioso sin importar cómo se haga. Y el precio del tofu es mucho más barato que el de los huevos y la carne.
¡La leche de soja definitivamente tiene un lugar en el desayuno chino! Leche de soja con bollos al vapor, palitos de masa fritos, verduras y tortitas... Por la mañana, en invierno, compro un bollo al vapor, una taza de leche de soja y un huevo.
Después de comer, sentirá calor por todas partes. Una sencilla comida china calienta el estómago chino.