¿Cuándo se produjo el vino con sabor a Maotai?

Digámoslo de esta manera, había una especie de vino con sabor a Maotai en la dinastía Han llamado "vino estructurado con sabor a Maotai" (no lo pronuncies como Gou, pronúncialo como Ju, la gente se reirá de ti si lo pronuncias). equivocado). El emperador Wu alguna vez lo elogió como "dulce", pero ahora ya no tiene un alto contenido alcohólico. Por lo tanto, muchos consumidores creen que la historia de la salsa de soja moderna se remonta a la dinastía Han, y algunos fabricantes incluso la siguen promoviendo vigorosamente. Creo que esto no es bueno. Debes saber que en ese momento, este "vino estructurado con sabor a Maotai" era un vino de frutas elaborado con "Guazao" como materia prima principal, que era completamente diferente al actual vino con sabor a Moutai Maotai.

Esta salsa no es una salsa más. La madurez de la tecnología moderna de licores destilados de China (reducción de costos) se remonta a las dinastías Song y Yuan, cuando el shochu era la tecnología principal. Como también me encanta el vino, sé un par de cosas sobre el vino. Esta tecnología también existió en la dinastía Tang (hay poemas que lo demuestran, pero aún no ha sido desenterrado, por lo que generalmente se cree que las dinastías Song y Yuan son más precisas). Quizás la producción de vino en ese momento era demasiado baja y el costo demasiado alto. El soju realmente bueno se basó en las condiciones económicas de las dinastías Tang y Song, y probablemente fue el favor exclusivo de dignatarios y literatos, lo que llevó a que no se popularizara. En resumen, no es realista elaborar licor con mucho sabor a salsa desde la dinastía Han.

La salsa de soja se hizo famosa en la dinastía Qing. De 1861 a 1862, la artesanía de los tres principales Maotai Shaofang (el predecesor del Maotai estatal) maduró, especialmente el "Chengyu Shaofang" de 1915 (el padre de Chengyi Shaofang).

En aquel momento, hubo una historia. En la selección de bebidas espirituosas contemporáneas, los occidentales no echan de menos la tinaja de barro "Huajia Moutai" y sólo reconocen el brandy y el whisky en botellas de cristal. Este joven maestro estaba reprimiendo su temperamento en ese momento (dejaste que vinieran los trabajadores y la administración, y me tomaste en serio cuando viniste, lo que hizo que mi sangre hirviera a 52 grados, y lo contuve por un tiempo). Quería que estos jueces de alto rango abrieran la botella y comentaran algunas palabras, pero no sabía que estaban en el agua: "NONONO", buen chico, al menos se encendió por última vez, "¡Bang! En los últimos 30 años, la fragancia única de Maotai (ya sabes), el olor a dinero, se extendió lentamente por toda la sala de exposiciones, y los caballeros y mujeres maduras quedaron profundamente conmovidos. Resultó que había algo tan maravilloso en el mundo. p>

En 1951, el primer ministro Zhou integró personalmente las tres principales empresas de quema de casas, apareció la empresa estatal Maotai, y eso fue todo.