La cocina cantonesa, también conocida como cocina cantonesa, es una de las cuatro cocinas principales de China y una de las cocinas indiscutibles. La cocina cantonesa se divide uniformemente en tres categorías, incluida la cocina de Chaozhou, la cocina de Guangzhou y la cocina de Dongjiang. Entre ellos, Guangzhou es el cuerpo principal de la cocina cantonesa, que es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, con ingredientes exquisitos y variedades diversas. En cuanto a la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang, cada una tiene sus propias características locales y tiene una influencia importante en la composición de la cocina cantonesa.
Guangzhou es una ciudad integral y un paraíso gourmet. La frase "comer en Guangzhou" puede resumir la exquisitez de la cocina cantonesa. Además, debido a factores históricos y culturales, Guangdong fue una de las ciudades que se abrió antes a través de la expansión de los chinos en el extranjero, la comida china también se ha extendido al mundo. La comida china mencionada aquí es la comida cantonesa. Como resultado, la influencia de la cocina cantonesa no solo es reconocida en todo el país, sino también una cultura gastronómica, ¡lo que representa un nuevo clímax para que China se globalice!
La formación de la cocina cantonesa está estrechamente relacionada con el entorno geográfico, las razones económicas y las costumbres y la cultura de Guangdong. Guangdong se encuentra en el subtrópico y es la región más meridional de las cuatro cocinas principales, porque los productos son correspondientemente diferentes y más ricos. Y debido a la especial ubicación geográfica de Guangdong, cerca de Hong Kong y Macao, es un puerto importante que conecta el oeste. Además, debido a la gran cantidad de inmigrantes que llegaron al sudeste asiático en los primeros años, trajeron muchos sabores exóticos, por lo que la cocina cantonesa también incorpora una variedad de técnicas culinarias.
Características de la cocina cantonesa: 1. Está disponible en todas partes. Como dice el refrán, todo lo que vuela por el cielo y corre por la tierra, excepto los aviones y los trenes, puede convertirse en un manjar entre los cantoneses. 2. Los platos prestan atención al buen sabor, la frescura, la frescura, la ternura y la suavidad, reflejando las ricas características de Lingnan. La ligereza y la frescura son también los aspectos más populares de la cocina cantonesa. 3. Finalmente, las tres cocinas principales de Guangdong se complementan entre sí y producen mayores efectos.
Las cuatro principales cocinas chinas tienen cada una sus propias características y representan el nivel más alto de la cultura alimentaria y la dieta china. ¿Qué tienen que ver estos platos locales distintivos con nuestra nutrición y salud? O podríamos empezar con la comida de Sichuan. Como se mencionó anteriormente, la ubicación geográfica de Sichuan es un ambiente cálido y húmedo, y los pimientos son un buen material para la deshumidificación y se han convertido en uno de los componentes importantes de su cocina. La cocina cantonesa presta atención a la luz y la frescura, no sólo por el sabor, sino que también tiene una importante conexión con el medio ambiente. Al igual que el té de hierbas cantonés y la sopa cantonesa, ambos son alimentos que reducen el fuego y regulan las funciones corporales.
En el siglo XXI, aunque la gente presta más atención a la dieta, también debería prestar más atención a la nutrición y la salud. No importa de qué departamento sea, lo más importante es prestar atención a la combinación. No sólo se debe disfrutar el sabor de una comida, sino que también se debe prestar atención a su valor nutricional y a sus verdaderas necesidades. Siempre que la combinación sea equilibrada y la dieta sea saludable, creo que todos los platos pueden volverse deliciosos en nuestra boca y convertirse en un paraguas protector para nuestro cuerpo.