El rey Liu An de Huainan y sus discípulos son los destacados inventores de las estrellas brillantes. Huainan Wang Liu An es el fundador de Huainan Bagongshan Tofu, que tiene un sabor único y una textura excelente.
Liu An, nieto de Liu Bang, fundador de la dinastía Han, e hijo de Li Changlu, rey de Huainan, fue nombrado rey de Huainan en nombre de su padre. En ese momento, Huainan se construyó en Shouchun, y se extendía desde Fengyang y Chuxian en el este, hasta Tanghe en Henan en el oeste, Chaohu y Feixi en el sur y Huaihe en el norte. Shouchun fue alguna vez el interior de la capital del estado de Chu, con hermosas montañas y ríos, tierras fértiles, ricos recursos y una cultura desarrollada. A Liu An le gusta aprender batería y piano, pero no le gusta montar perros ni caballos. Es una persona muy conocedora. Reclutó a más de 3.000 talentos de todo el mundo y se reunió en la antigua capital de Shouchun para discutir el ascenso y la caída del mundo, planificar buenas estrategias para gobernar el país, discutir habilidades académicas y recopilar anécdotas de la historia antigua. Se produjo una gran cantidad de obras literarias, filosóficas y de ciencias naturales, lo que convirtió a Huainan en un importante centro cultural y académico en China en ese momento, lo que tuvo un impacto significativo y de gran alcance en las iniciativas culturales y académicas de China.
Entre los muchos talentos, Su Fei, Li Shang, Zuo Wu, Tian You, Jinchang, Baylor, Mao Bei y Wu Bei son los más famosos, conocidos como los "Ocho Héroes". Bagongshan acompañaba a menudo a Liu An para refinar el elixir de la vida en Shouchun Beishan, por lo que Beishan pasó a llamarse Bagongshan. Liu An y otros ocasionalmente pusieron yeso en el licor madre de Dandan, es decir, leche de soja, y lo convirtieron en tofu mediante cambios químicos. Se acabó el tofu.
Después de que Liu An inventara el tofu, no estaba satisfecho con el status quo. Es culto y se esfuerza por alcanzar la perfección en todo lo que hace. Junto con Li Shang, a menudo estudia los métodos y técnicas para hacer tofu, establece un taller de elaboración de tofu y capacita a fabricantes profesionales de tofu. En el proceso de producción y operación, mejoró gradualmente los equipos de producción, mejoró la tecnología de producción y mejoró la calidad del tofu. Al mismo tiempo, se enseñaron técnicas de elaboración de tofu a los agricultores locales y gradualmente se extendieron a otras áreas.
Los agricultores locales han aprendido la tecnología de elaboración del tofu y la han transmitido de generación en generación. Han mejorado continuamente la tecnología de elaboración del tofu, la han operado estrictamente y se han esforzado por alcanzar la excelencia, lo que hace que el tofu Huainan Bagongshan sea más distintivo que el tofu extranjero. .
El rey Liu An de Huainan inventó el tofu y hay muchos registros en libros antiguos. Hay hasta 45 libros antiguos que registran la invención del tofu de Liu An. Una breve descripción es la siguiente:
"Ciyuan" registra: "Los frijoles se utilizan como base. El método de producción consiste en remojar en agua y moler, eliminar los residuos, sofreír con sal y marinar, y luego lo guardan. Otros usan yeso como Se dice que la cosecha final en la tina fue construida por Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han "
El libro "Daily Herbs". Escrito por Wu Rui de la dinastía Yuan decía: "El método del tofu comenzó con Liu An, el rey de la dinastía Han del Sur. "Este libro registra más de 540 tipos de alimentos, incluidos decímetros, cereales, verduras, frutas, aves y insectos Es una obra maestra de la terapia dietética de la dinastía Yuan.
Después de la dinastía Ming, hubo cada vez más registros sobre el tofu, principalmente el "Caomu Zapian" de Ye, que escribió: "El tofu comenzó con Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han, el arte de alquimia."
Su Ping escribió un poema "Oda al tofu", diciendo: "Se dice que Huainan es el mejor, y la esencia se puede ver en la piel". Li Shizhen, un famoso farmacólogo En la dinastía Ming, "Huainanzi" citado en su obra maestra "Compendio de Materia Médica", "Huainan Wanbi Shu" y "Huainan Ba Gonghe Jing" tienen registros detallados del tofu: "El método del tofu comenzó con Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han".
Chen Wei de la dinastía Ming escribió en "Sanjiao Opera Bi" "El libro "El tofu se originó en Liu An, el rey de Huainan".
Chen Mingjiru también dijo en el libro "Colección de libros y colección de libros": "El tofu fue hecho por Liu An, el rey de Huainan".
Luo Xin de la dinastía Ming registrado en el libro "Yuan ": "Liu An hizo tofu".
Wang Ji de la dinastía Qing describió en el libro "Wu Chu Hui" que "Liu An hizo tofu" en Está registrado en libros antiguos de la dinastía Han Occidental .
Fang Yizhi, un pensador de las dinastías Ming y Qing, escribió en "La naturaleza de las cosas": "Se pensaba que los frijoles estaban podridos, y el rey de Huainan salió. Los frijoles se usaban como leche, y la grasa se usaba para hacer crujientes".
Liang Zhangju, gobernador de la provincia de Jiangsu de la dinastía Qing, dijo en "Notas sobre el regreso a los campos" que "el tofu... se dice que fue hecho por Liu An, rey de Huainan", y "se puede encontrar en Kyushu y más allá".
Gao Shiqi, un nativo de Qiantang a principios de la dinastía Qing, escribió: "El tofu fue hecho por Liu An, rey de Huainan".
Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Li Zhaoluo, una concubina de la Academia Imperial, compiló personalmente las "Crónicas del condado de Fengtai" y las "Crónicas de alimentos y bienes de Fengtai" y escribió: "Las Los frijoles desmenuzados están podridos, Pearl Spring es una obra maestra.
Se dice que el tofu fue creado por el rey Huainan, lo que explica su origen. ”
Resumen de las Crónicas Generales de Anhui: “Bagongshan Tofu es un sabor local famoso en Huainan”.
La Oficina de Crónicas Locales de Anhui de la provincia de Anhui escribió: “Bagongshan Tofu es famoso por su textura fina.” Conocido por su artesanía, sabor único y calidad excepcional. "
La Enciclopedia Británica, volumen 2, página 690, de mayor autoridad, menciona: "La tecnología para hacer tofu comenzó en la dinastía Han de China. "
Hay registros escritos de la invención del tofu por parte de Liu An en materiales literarios e históricos, como "Las divagaciones de Gu Shouchun", "Materiales literarios e históricos de Shouchun", "Charla histórica de Huainan", "Zhou Lai Ancient". y moderno", y "Bagongshan antiguo y moderno", "Cai Chu antiguo y moderno", "Primavera y otoño de Luo Jian", "Turismo de Anhui", "Montaña Shenxiu Bagong", "Ciudad histórica y cultural china Shouxian", etc.
"People's Daily", "Anhui Daily", "Cultural Weekly", "Huainan Daily" y "Huainan Miner News" también publicaron artículos sobre Bagongshan Tofu. El 15 de agosto de 1994. Daily (edición extranjera) escribió en el artículo "Introducción al Festival de la Cultura del Tofu de China": "Liu An, el inventor del tofu, era bueno leyendo y escribiendo. Una vez escribió el libro "Huainanzi". Una vez reclutó alquimistas para hacerlo. "Elixires y busca elixires de longevidad, pero la alquimia falló y accidentalmente encontró tofu".
Acerca de Liu An. Hay muchos registros y comentarios sobre la invención del tofu en los clásicos chinos, que tienen un valor académico considerable.
Las ruinas antiguas son la base de la arqueología de la cultura Bagongshan Tofu.
A 1,5 km al noroeste del condado de Shouxian, al pie oriental de la montaña Bagong se encuentra la tumba del rey Liu de Huainan. An. En el octavo año de Tongzhi en la dinastía Qing, Wu Kun, el gobernador de Anhui, inscribió el monumento "Tumba del Rey Huainan" y lo erigió frente a la tumba: "La Tumba de Liu An se conoce comúnmente como la Tumba del Rey Huainan. ". El Gobierno Popular Provincial de Anhui ha incluido la Tumba de Liu An como una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel provincial. Hoy en día, la Tumba de Huainan Wangzhong está desolada, con una vegetación exuberante, flores brillantes de montaña, linternas coloridas y un flujo interminable de turistas.
8 Hay una plataforma abierta en la cima de Wushu en Gongshan, que es el sitio del templo del rey Liu'an de Huainan. Se dice que este lugar del tesoro fue una vez el lugar donde Liu An recibía invitados y. celebró banquetes. "Shui Jing Zhu" registra que hay estatuas de Liu'an y Bagong en el templo de Liu'an. Según "Shouzhou Chronicles", "Huainan Wangmiao todavía está en ruinas en la cima de la montaña Wuzhu". Según los registros del condado de Shouxian, una famosa ciudad cultural de China, después de la batalla de Feishui, el templo Huainan Wang pasó a llamarse templo Xiegong y templo Yongquan. Hay un antiguo pozo debajo de la roca en el lado este del templo. Cuatro palabras "Wang Huai Single Crystal" están grabadas en la pared de piedra. Este es el lugar donde Liu An y Bagong hicieron alquimia con agua. En abril de 1965, se desenterró un molino de cerámica gris de la tumba de la dinastía Han en la aldea de Wafang, Cha'. an Township La forma del molino es similar a la del moderno molino de ocho piedras en el condado de Shouxian. El molino de agua utilizado en la fábrica de tofu Gongshanxia es básicamente el mismo. A juzgar por las reliquias culturales desenterradas, no hay duda de cuándo y dónde. se inventó el tofu.
Lo anterior es solo como referencia, ¡gracias!