1. Selección del sitio de la bodega
Los expertos del Centro de Investigación y Diseño de Bodegas del Instituto de Planificación y Diseño Shanhe Shuiyi de Beijing creen que se debe elegir la dirección correcta al comienzo del diseño de la bodega. La bodega que produce buen vino y buenas uvas son la base para elaborar un buen vino. Sólo prestando atención a la calidad de la uva podemos elaborar un buen vino. Para mejorar la calidad de la uva es necesario controlar estrictamente el rendimiento por mu, que es el primer elemento en el diseño de una bodega.
El segundo elemento en el diseño de la bodega y selección del sitio: la restricción de la producción. El rendimiento promedio de las uvas se controla estrictamente. Durante el proceso de crecimiento de las uvas, se eliminarán las mazorcas excesivas para lograr el propósito de limitar la producción. El espacio entre las plantas de uva debe ser razonable, y se debe usar una forma de tronco de dragón monopolar, de doble brazo o horizontal para permitir que el sol ilumine completamente cada racimo de uvas; solo quedarán de 20 a 30 yemas en cada rama de uva; después de la poda, y solo quedarán de 10 a 15 mazorcas después del raleo del fruto. La producción de uvas se limita estrictamente para que cada racimo restante pueda obtener la nutrición suficiente para obtener materia prima de uva de la mejor calidad.
El tercer elemento del diseño de la bodega y la selección del sitio: las variedades finas. Las mejores variedades de uva son las variedades de uva para vinificación de alta calidad, que son resistentes a las enfermedades y a los insectos, y el vino producido tiene mejor sabor.
El cuarto elemento del diseño de la bodega y selección del sitio: elegir el entorno geográfico y el clima adecuados. Elija un buen terreno en la ladera adecuado para el cultivo de uvas. El suelo debe ser rico en grava calcárea. El suelo debe ser suelto, transpirable y bien drenado. Puede reflejar eficazmente la luz solar y almacenar energía térmica, y promover que las raíces de las uvas echen raíces profundas. el suelo para absorber nutrientes.
2. Tenga cuidado al comprar bodegas en el extranjero
Es necesario tener conocimiento a la hora de invertir en bodegas extranjeras. Comprar una bodega implica factores que van mucho más allá del dinero y la experiencia. Independientemente de si se trata de Europa, América u Oceanía, el entorno climático y las características geográficas son muy diferentes de los de Asia, y el trabajo y el estilo de vida de la población local también son diferentes. En este sentido, los inversores no pueden evaluar la inversión en bodegas con su actitud inversora habitual. Muchos factores son difíciles de predecir basándose en la experiencia. Por lo tanto, no importa dónde compre una bodega, debe escuchar buenos consejos antes de comprar.
3. Preste atención a la gestión de la bodega
Para lograr un mayor retorno de la inversión en la bodega, lo más apropiado es contratar enólogos capacitados y consultores de la industria, o proporcionar fondos suficientes para garantizarlo. Operar efectivamente. Hoy en día, la industria del vino es una mezcla compleja de agricultura, procesamiento de alimentos, bienes de consumo de rápido movimiento, fabricación y comercialización de artículos de lujo. Es difícil para cualquier empresa comprender todos los factores y mantenerse al día con la industria y el mercado en constante cambio. Aún más difícil fue conseguir que un inversor sin experiencia en la industria del vino pusiera la empresa en marcha.