Según los diferentes sustratos, se puede dividir en al menos los siguientes cinco tipos:
1. Glutatión S-alquiltransferasa: cataliza haluros de alquilo y nitroalcanos. Reacción de conjugación de cuasicompuestos con glutatión. . Se encuentra principalmente en hígado y riñones.
2. Glutatión S-ariltransferasa: Cataliza principalmente la reacción de conjugación de glutatión de hidrocarburos aromáticos u otros compuestos cíclicos que contienen grupos halo o nitro, como bromobenceno y pesticidas organofosforados, etc. Esta enzima se encuentra principalmente en el citosol del hígado.
3. Glutatión S-aralquiltransferasa: cataliza la reacción de conjugación con glutatión de grupos aralquilo, como el cloruro de bencilo y otros haluros de aralquilo. Se encuentra principalmente en hígado y riñones.
4.Glutatión S-epóxido transferasa: cataliza la combinación de derivados epóxidos de hidrocarburos aromáticos y compuestos de benceno halogenados con glutatión. Existe principalmente en el citosol del hígado y el riñón.
5. Glutatión S-alqueno transferasa: cataliza la reacción de unión entre compuestos de olefinas insaturadas que contienen grupos carbonilo α, β-insaturados y el glutatión, que se encuentra principalmente en el citosol del hígado y los riñones.