Cuando se habla de Guangdong, la primera impresión que nos viene a la mente a muchas personas es que es un lugar de reunión de amantes de la gastronomía. Se dice que, aparte de los aviones que vuelan en el cielo, los coches que corren por el suelo y los habitantes de Fujian con dos piernas, no hay cantoneses que no coman. La más famosa es que a los cantoneses les gusta comer ratas. ¿Los cantoneses realmente comen ratas?
De hecho, las ratas se comen en muchos lugares de nuestro país, no sólo en Guangdong, sino también en Fujian. En el salvaje programa de supervivencia del Profesor Bei, los conejos gordos que comen también son ratones.
Se llama "Rata de Bambú".
Al igual que algunos extranjeros se horrorizarán cuando vean a los chinos comiendo despojos de animales. Algunas personas en China no pueden entender cómo los extranjeros pueden comer carne cruda. Cada lugar tiene sus propios hábitos alimenticios. Si no puedes aceptarlo, no lo comas.
Creo que la razón por la que los cantoneses se atreven a comer cualquier cosa viene de dos aspectos.
En primer lugar, la historia y la cultura alimentaria de los cantoneses y de otros pueblos son diferentes. Desde la antigüedad, se ha creído que hay miasmas en el área de Lingnan y que hay muchas serpientes, insectos, ratas y hormigas. A diferencia de las llanuras centrales desarrolladas y Jiangnan, históricamente la región "manchú del sur" era vasta y escasamente poblada, económicamente pobre, con condiciones de vida materiales atrasadas y tipos de alimentos relativamente escasos. El arroz se produce en el sur del río Yangtze y el trigo en el norte. Hay arroz en el sur y fideos en el norte. Solo hay varias aves y bestias en el área de Lingnan. Por lo tanto, los cantoneses comen caza no sólo por su búsqueda de comida deliciosa, sino a veces también por sus difíciles condiciones de vida. Por lo tanto, los gorriones, las serpientes de agua, la carne de conejo y otras personas de otras regiones no se utilizarán como ingredientes. Este es el alimento más normal en Guangdong. Esto es causado por condiciones históricas y económicas.
En segundo lugar, se desarrolla la cultura alimentaria de Guangdong. La cocina cantonesa es una de las ocho cocinas principales de China. La característica más destacada de la cocina cantonesa, además de la frescura y la frescura, es la absorción y la innovación, ya sean ingredientes o métodos de cocción. Entonces habrá muchos movimientos increíbles.
Combinando estos dos puntos, la cultura gastronómica de Guangdong da a la gente una impresión extraña e inusual. Ésta es también la base para la difusión de rumores sobre comidas exóticas de otras provincias. Quiero dejarlo claro aquí: aunque los cantoneses tienen muchos elementos extranjeros de otras provincias, tienen dos puntos: 1. No comas comida sucia. Es decir, rumores como gusanos. 2. No viola la moral básica. Bebés, carne humana, etc.
¡Jaja!