El yogur tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico en pacientes con hipertensión, arteriosclerosis, osteoporosis de edad avanzada y tumores, y también es muy beneficioso para personas mayores y enfermas. Su sabor es apto para todas las edades, por lo que es aceptado por el público en general. De hecho, con la mejora continua del nivel de vida de la gente, el mercado nacional del yogur también se está expandiendo rápidamente. En el pasado, el consumo de yogur se daba principalmente en las ciudades grandes y medianas, pero ahora, muchas ciudades pequeñas y medianas e incluso pueblos han experimentado una locura por el "yogur" y el consumo aumenta año tras año.
Materias primas para la elaboración de yogur:
Leche fresca o leche en polvo, azúcar, aditivos (calcio comestible, especias comestibles, etc.), primera liberación.