Entre los snacks de Shaanxi, los "fideos fríos" son una de las variedades más populares, amados por hombres, mujeres y niños, especialmente por las niñas. Se vende durante todo el año y más gente lo come en verano. En las calles y callejones de Xi'an, en cada ciudad de Shaanxi, e incluso en el campo, se venden fideos fríos por todas partes. Una mesa, algunos bancos pequeños, sólo un puesto de fideos de arroz fríos. Mientras se venda, la gente se lo comerá. Liangpi no es sólo un snack callejero, sino también elegante por su textura sedosa y su sabor ácido y delicioso. Los fideos fríos son indispensables para los refrigerios al estilo Shaanxi y los banquetes de refrigerios al estilo Shaanxi organizados por los principales hoteles, restaurantes y restaurantes de Shaanxi. t`Ahe+dGw
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Hay Liangpi en el sur de Shaanxi, norte de Shaanxi y Guanzhong, Shaanxi, pero hay cuatro estilos debido a los diferentes métodos de cocción, métodos de alimentación y condimentos. y los ingredientes. _x2b:^<2L
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Clase de educación física wg y gt de fideos de arroz Hanzhong
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Hanzhong pertenece al sur de Shaanxi y es rico en arroz. Hacer fideos con fideos de arroz es el primer invento del pueblo Hanzhong y tiene una larga historia. Por lo tanto, los fideos de arroz Hanzhong y Chenggu son muy famosos en la provincia de Shaanxi, y los vendedores suelen preparar fideos de arroz Hanzhong y fideos de arroz Chenggu para atraer clientes. Por su sabor único, mucha gente lo come. . O XO X~n
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Qinzhen es un pueblo del condado de Chang'an, muy cerca de Xi'an. Los fideos de arroz de Qinzhen tienen una larga historia Los fideos de arroz Qinzhen tienen una larga historia. La diferencia entre los fideos de arroz y los fideos de arroz Hanzhong radica principalmente en los ingredientes duros y blandos, especialmente en la producción de aceite de chile. El aceite de chile es el condimento más importante para los fideos fríos. No depende principalmente del ají y del aceite de chile. Los fideos de arroz de Qinzhen son muy famosos. La producción de aceite de chile es muy particular. Agregue granos de pimienta, hinojo y otros ingredientes de anís a los fideos con pimienta y cocínelos repetidamente. por lo que el sabor de los fideos de arroz de Qinzhen no se puede comparar con otros. Al mismo tiempo, los fideos de arroz de Qinzhen son un poco más duros que los de Hanzhong, que son más adecuados para algunas personas jóvenes y de mediana edad. Hay muchos operadores de fideos de arroz en pequeños puestos. Hay muchas tiendas grandes. Aqin Town Cold Noodle Shop ha abierto varias cadenas de tiendas en Nanshaomen rd/&. p>En las zonas rurales de Shaanxi, también es útil cocinar al vapor la piel fría con harina de trigo. La gente rural generalmente lo llama piel rellena y fideos de arroz. Sin embargo, entre el pueblo Hui en Xi'. Además de vinagre, sal, miso y aceite de chile, también contiene pasta de sésamo, que tiene un sabor único. Este tipo de piel fría se llama piel fría de pasta de sésamo. )
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Fideos Qishan enrollados a mano pi.a [iewor7]
! VI2( = >> Los fideos Qishan Saozi son los mejores fideos de Shaanxi. El Liangpi del pueblo Qishan también es muy distintivo. Los fideos de arroz y los fideos de arroz rellenos se convierten en una pasta y se cuecen al vapor en una jaula de hierro especial. Pueblo Qishan Los fideos enrollados a mano primero se enrollan en fideos, luego se cuecen al vapor y luego se cortan en tiras un poco más anchas que los fideos fríos. La diferencia es que los fideos enrollados a mano son duros, duros y firmes. A todos les gusta comerlos. También es muy popular en Xi'an en los últimos años.
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El liangpi se suele comer frío. La gente come fideos de arroz fríos y calientes, y ahora los come al vapor. Tiene un sabor especial y es el preferido del mercado. Parece que cualquier snack no es estático, sino que está en constante evolución.