1. Lista de ingredientes:
1. Carne de cerdo: 500 g (el precio de mercado es de unos 25 yuanes el kilogramo, el consumo es del 10 %).
2. Col china: 500 gramos (el precio de mercado es de unos 6 yuanes el kilogramo, dosis del 20%).
3. Harina: 250 g (el precio de mercado es de aproximadamente 4 yuanes por kilogramo, dosis del 10%).
4. Agua: cantidad adecuada
5. Condimentos (sal, glutamato monosódico, salsa de soja, etc.): cantidad adecuada.
Nota: Los anteriores son los ingredientes principales para hacer bolas de masa. Se pueden utilizar otros ingredientes auxiliares en el proceso de producción real, que variarán según los diferentes gustos y características regionales.
2. Pasos de elaboración:
1. Preparar el cerdo y la col china, lavarlos y trocearlos.
2. Mezcle la carne de cerdo picada y la col china y agregue un poco de sal, glutamato monosódico, salsa de soja y otros condimentos.
3. Añade lentamente una cantidad adecuada de agua y revuelve el relleno de carne hasta obtener la consistencia adecuada.
4. Mezclar harina y agua en una proporción determinada, amasar hasta obtener una masa, dividir en trozos pequeños y enrollar en envoltorios de bola de masa.
5. Coloca el relleno de carne sobre el envoltorio de bola de masa, dobla el envoltorio de bola de masa por la mitad para sellar el relleno de carne.
6. Poner las bolas de masa en agua hirviendo y cocinar hasta que floten.
7. Saca las empanadillas, controla el agua y ponlas en un plato.
8. Puedes agregar vinagre o aceite de chile y otros condimentos según tu gusto personal.
Nota: Los anteriores son los pasos principales para preparar bolas de masa de cocina privada Sanquan. Las operaciones específicas pueden variar según los gustos de las diferentes regiones y grupos de personas.
De acuerdo con los principios del modelo Fabi, podemos ver que el costo principal de hacer bolas de masa de la cocina privada de Sanquan proviene del costo de los ingredientes y de la mano de obra. Entre ellos, el costo de los ingredientes incluye el costo de la carne de cerdo, la col china, la harina y los condimentos. Los costos laborales incluyen principalmente costos de cortar, mezclar, hacer bolas de masa, cocinar bolas de masa y otros pasos que requieren participación manual.
Además, para Sanquan Private Kitchen Dumplings, su ventaja competitiva se refleja principalmente en el sabor y la calidad del producto. Por lo tanto, Sanquan Private Kitchen Tangyuan necesita mejorar continuamente la tecnología de producción y la optimización de procesos, al tiempo que garantiza la frescura y la calidad confiable de los ingredientes para mejorar la calidad y el sabor del producto.