Doubanjiang es llamado el alma de la cocina de Sichuan porque es una necesidad para todas las familias. Siempre que sea sofrito se acostumbra añadir un poco. La forma correcta de utilizarlo es poner la pasta de frijoles en aceite y sofreír, luego agregar otros ingredientes.
Pixian Douban es uno de los condimentos top en China. La selección de materiales y la tecnología son únicas, la fragancia es suave pero no contiene fragancia y el color es aceitoso.
Descripción de Pixian Douban
El sabor único de Pixian Douban está estrechamente relacionado con la calidad del agua local. El distrito de Pidu pertenece al área de riego artesiano de Dujiangyan en el tramo superior del río Minjiang. La fuente de agua no está contaminada, cumple con los estándares nacionales de agua y tiene buenas condiciones de calidad del agua. Está incluida en el área de protección de fuentes de agua de Chengdu.
Hay muchos ríos en el territorio y el sistema de agua está distribuido uniformemente. Los numerosos sistemas de agua del distrito de Pidu han formado ricos recursos de agua subterránea. La excelente calidad del agua proporciona agua y nutrientes minerales ricos para la supervivencia de los microorganismos en el proceso de elaboración y fermentación de Pixian Douban, lo que les permite crecer completamente y secretar una gran cantidad de enzimas, promoviendo la descomposición de diversas materias primas en el Douban, formando así el exclusivo Pixian Douban "Color, aroma, sabor y forma".
Enciclopedia Baidu-Pixian Douban